Bolo de iogur, para unha merenda sen provisión

Ola !. Hoxe tráiovos esta sobremesa tradicional, a típica Bolo de iogur. Esta torta é unha receita moi útil para calquera merenda.

O fin de semana pasado, tiven unha chamada inesperada dalgúns amigos que viñan de picnic. Nese momento, comecei a buscar o máis rápido posible algo que lles ofrecese para acompañar o café, pero non tiña nada. Quedei un pouco estresado, porque en pouco tempo chegarían e non tiña nada para lanche.

Entón foi cando se me ocorreu a idea de facelo Bolo de iogur, xa que é unha receita moi rápida con poucos ingredientes e que sempre os temos na casa.

Sen máis, déixovos os ingredientes e a preparación para que gocedes desta deliciosa sobremesa: Bolo de iogur.

Ingredientes

• 3 ovos.
• 1 iogur
• 1 sobre de levadura.
• 1 medida de vaso de iogur con aceite de oliva.
• 2 medidas de vaso de iogur de azucre.
• 3 cuncas de iogur de fariña.
• Manteiga
• Azucre glas para decorar.
• Cacao en po (opcional).

Preparación

Como a preparación da base do bolo é moi rápida, precalentaremos o forno a 180ºC mentres facemos este.

Nun bol poñeremos os 3 ovos xunto co iogur, e mesturaremos ben cunha vara. A continuación, iremos engadindo o azucre aos poucos e seguiremos removendo. A continuación, engadimos o sobre de fermento e o aceite mentres remexemos. Cando vexamos que estes ingredientes se mesturan homoxeneamente incorporaremos a fariña ata obter unha especie de crema espesa.

Forraremos un molde con manteiga e fariña e botaremos esa crema no molde. Coceremos uns 30-35 minutos a 180ºC. Se non nos damos conta do tempo, comprobaremos que o pastel está feito inserindo un escarvadentes e sae limpo, se non, deixariamolo un pouco máis.

Para rematar, permitiriamos arrefriar. Unha idea para servila é botala vaso de azucre.

Nota: para iso Biscoito O iogur é máis saboroso podemos enchelo de crema pasteleira. Como vedes, o bolo está un pouco escuro, é porque tamén engadín unhas culleradas de cacao en po, para que teña sabor a chocolate. Espero que che guste!.

Máis información - Rexistro de Nadal, Crema de natillas