Arroz con cereixas e queixo relado

Que época do ano non che apetece a arroz con cereixas e queixo reladoou así? A estación pode cambiar pero na casa non renunciamos ao noso prato de arroz, principalmente durante a fin de semana. E é que aínda que non require demasiado tempo, unha cociña dun xeito máis relaxado a fin de semana.

Este arroz con cereixas é sinxelo, só precisa preparar un cebola e pementa fritidas antes de engadir o arroz. E os tomates cherry que se incorporan ao mesmo tempo para que queden ben tenros pero enteiros. Podes cociñalo con caldo de verduras ou de polo ou mesmo con auga! Agora, o sabor non será o mesmo, claro.

Persoalmente, gústame que sexa este arroz un pouco de sopa, de aí que incorpore tres veces o volume de auga do arroz. Por que? Porque ao engadir o queixo queda moi cremoso e non se seca demasiado. Pero para o gusto! Podes xogar coa cantidade de caldo para obter a textura desexada.

A receita

impresión

Arroz con cereixas e queixo relado

O arroz con cereixas e queixo relado é un arroz sinxelo, caldo pero moi cremoso. Un arroz cheo de cor que é moi sinxelo de preparar.

Autor: María

Tipo de receita: Arroz

Porcións: 4

Tempo de preparación:  5 m

Tempo de cocción:  30 m

Tempo total:  35 m

Ingredientes

• 3 culleres de sopa de aceite
• 1 cebola branca
• 2 pementos verdes
• ½ pementa vermella
• 1 cunca de arroz
• 3 cuncas de caldo de polo
• 1 cucharada de tomate dobre concentrado
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de pementón doce
• 2 ducias de cereixa
• Sal e pementa
• Queixo relado

Preparación

1. Pique a cebola e os pementos e refogar por 10 minutos nunha cazola.
2. Despois incorporamos o arroz e fritir un minuto.
3. Botamos o caldo quente, todos os condimentos e as cereixas e mestúranse ben.
4. Cocemos o arroz cuberto a lume medio-alto durante 6 minutos.
5. Despois mesturamos de novo baixamos o lume e seguir cocendo o arroz durante 10 minutos máis ou ata que estea feito.
6. Cando estea feito, retírao do lume, tapa cun pano e deixámolo repousar un minuto.
7. Nese momento e antes de tapar a cazola cun pano, pódese engadir o queixo e mesturar. Eu, prefiro que cada un poña un pouco de queixo relado no prato, servir o arroz quente encima e mesturalo lixeiramente. Porque o queixo non pode gustar a todos e porque se sobra arroz prefiro gardalo na neveira sen o queixo.
8. Fagas o que fagas, é hora de gozar deste arroz con tomates cherry e queixo relado.

3.5.3226