Este foi o último bolo que fixen antes de que o meu forno dixera o suficiente. Unha torta de quilos de limón vegana cousa que, sen dúbida, volverei facer cando teña o novo forno porque, ademais dun notable sabor cítrico, ten unha textura esponxosa que o fai ideal para acompañar o café a media mañá.
Os ingredientes son sinxelos e como proceder tamén. Non contén ovos nin ningún outro ingrediente de orixe animal polo que tamén se pode incorporar a unha dieta vegana. Todo o mundo na casa pode disfrutalo e converterase nun gran aliado cando teñas convidados.
É un bolo base que tamén se pode transformar nunha deliciosa sobremesa nesas ocasións abríndoo e enchéndoo cun pouco de crema ou incorporando unha escarcha. Encántame a combinación de limón con queixo ou chocolate, pero seguramente podes chegar a outras ideas para facer deste bolo un bolo festivo. ¿Podemos comezar ao traballo?
A receita
- 280 g. De fariña
- 80 g. de azucre
- 2 culleres de sopa de fariña de améndoa
- 1 culler de sopa de forno
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 235 ml. bebida de améndoa ou outra bebida vexetal (sen azucre)
- 70 ml. aceite de oliva virxe extra
- O zume de 2 limóns
- Precalentamos o forno a 180ºC e engraxa ou forra un molde con papel de forno.
- Mestura todos os ingredientes secos nun bol: fariña, azucre, fariña de améndoa, bicarbonato de sodio e forno en po.
- Noutro bol, mestura os ingredientes húmidos: bebida vexetal, aceite de oliva e zume de limón.
- A continuación, engadimos os ingredientes secos ao bol dos ingredientes húmidos e mesturamos ata que se integren.
- Despois Despeje a masa no molde, toca na encimera para eliminar as burbullas e métea no forno.
- Ás 40-45 minutos ou ata que o bolo estea feito.
- Unha vez feito, apagamos o forno e deixamos a torta dentro coa porta aberta durante 15 minutos.
- Para rematar, sacamos do horno o bizcocho de limón vegano, desmoldamos nun estante e déixeo arrefriar completamente antes de probalo.
Sexa o primeiro en opinar sobre