Albóndigas de polo nunha salsa de cenoria e porro

Albóndigas de polo nunha salsa de cenoria e porro

As albóndigas non son unha parte habitual do meu menú semanal e, con todo, gústanme moito.  As albóndigas á xardineira son sen dúbida os meus favoritos pero non é raro que para caber na miña despensa cociñe outras versións coma esta de Albóndigas de polo nunha salsa de cenoria e porro.

Os de polo son unha gran alternativa aos de carne. O seu sabor é máis suave que o último, pero combinado cunha salsa de verduras convértense no só nun prato moi saboroso, pero tamén saudable. Non queres probalo?

Podes completar o teu menú incorporando unha cunca de arroz cocido coa salsa ou tamén servindo unha boa ensalada de froitas e verduras. Estas albóndigas tamén se poden conxelar, polo que nunca está de máis facer unhas cantas máis para comer ben neses días nos que non che apetece cociñar.

A receita

Albóndigas de polo nunha salsa de cenoria e porro
As albóndegas de polo en salsa de porro e cenoria son unha alternativa saborosa e saudable para completar o noso menú. Servilos con arroz ou ensalada.
Autor:
Tipo de receita: Carne
Porcións: 3-4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
Para as albóndigas
  • 400 g. carne de polo picada
  • ½ cebola, moi picada
  • Ovo 1
  • Sal e pementa
  • Un anaco de pan relado empapado en leite e escorrido (opcional)
  • 1 cucharadita de perexil picado
  • Fariña para revestimento
  • Aceite de oliva virxe extra para fritir
Pola salsa
  • 2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pemento verde picado
  • 3 porros picados
  • 2 cenorias, picadas
  • 2 culleres de sopa de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de pementón
  • Sal e pementa
  • 1-2 cuncas de caldo vexetal ou auga
Preparación
  1. Preparamos a salsa. Para iso, quenta dúas culleradas de aceite nunha tixola e frite nela a cebola picada, o pemento, o porro e a cenoria durante 10-12 minutos.
  2. A continuación, sazona con sal e pementa, engade o tomate frito e o pementón e mestura.
  3. Finalmente, botar unha cunca de caldo de verduras ou auga, cubrir e cocer durante 15 minutos e despois mesturar. Se a salsa está moi gorda, só terá que engadir máis auga ou caldo.
  4. Mentres se coce a salsa, prepara as albóndigas mesturando todos os ingredientes agás a fariña e o aceite de oliva.
  5. Unha vez ben mesturados, collemos pequenas porcións de masa e plasmámolas nunha albóndiga.
  6. A continuación, pasamos as albóndigas en fariña e fritímolas por lotes en aceite quente ata que estean ben douradas.
  7. A medida que se doren, colocámolos na salsa que xa será esmagada. Na salsa fervendo onde cocerá 3 minutos rematará.
  8. Servimos as albóndigas de polo nunha salsa morena de cenoria e porro.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.