ensalada de bacallau, Un entrante ou acompañamento ideal para comezar unha comida. Unha ensalada lixeira e completa.
O bacallau dálle moito sabor á ensalada, para facelo nunha ensalada hai que desalalo para quitarlle o sal, podemos deixalo cun chisco de sal. Podemos atopalo xa desagado ata o punto de sal, que está no seu punto.
Un prato saudable xa que as verduras están crúas, o tomate e a cebola son moi bos e o bacallau é un peixe branco baixo en graxa e en calorías. Para este prato podes engadir máis ingredientes, eu acompañoo cunhas olivas e unha rica vinagreta.
Este tipo de A ensalada de bacallau en Cataluña chámase exqueixada, nas datas de Semana Santa non pode faltar. É unha ensalada rica e sinxela de preparar, en pouco tempo xa a temos lista.
- 150 gr. bacallau desalado
- 3-4 tomates
- 1 cebola ou cebola picante
- olivas negras
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Pementa
- Para preparar a ensalada de bacallau, primeiro lavamos os tomates e córtaos en anacos, pelamos a cebola e córtase en rodajas finas.
- Se mercamos o bacallau salgado remollarémolo unhas 48 horas, cambiando a auga cada 8 horas. Pasado este tempo xa o temos listo para facer a ensalada.
- A continuación cortamos o bacallau desalgado en anacos ou tiras. Coller un prato e poñer primeiro o tomate, a cebola por riba e por último o bacallau en anacos.
- Engade un pouco de sal e pementa. Engadimos unhas olivas.
- Preparamos unha vinagreta. Nun frasco ou nun vaso, engade aceite de oliva, un chorrito de vinagre, emulsiona ben a mestura e engádese á ensalada.
- E xa está, enseguida temos unha gran ensalada.
Sexa o primeiro en opinar sobre