Buñuelos, Achégase a coresma e non poden faltar os buñuelos do vento. Estes buñuelos son os clásicos, xa que agora podemos atopalos recheos de nata, chocolate, marmeladas... Tamén os hai de cacao, con sabor a laranxa.
Pero son moi sinxelos de preparar para poder facelos na casa, son moi bos, ricos e esponjosos. Podedes poñer o sabor que vos guste, eu só poño un chorriño de anís, que son os típicos.
Buñuelos
Autor: Montse
Tipo de receita: Sobremesa
Porcións: 4
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 150 ml. leite
- 100 ml. de auga
- 150 gr. De fariña
- 50 gr. de manteiga
- Ovos 2
- 1 cucharadita de forno en po
- 1 pizca de sal
- 2-3 culleradas de anís doce (opcional)
- 500 ml. aceite de xirasol
- Azucre para recubrir os boliños
Preparación
- Para facer os buñuelos de viento comezaremos poñendo unha cacerola ao lume co leite, a auga e a manteiga. Mentres quenta o cazo, collemos un bol e mesturamos a fariña co fermento e un chisco de sal.
- Remexeremos o cazo, cando estea mesturado engadiremos a fariña dunha soa vez, removemos ata que a masa se desprenda das paredes do cazo. Retirar do lume, engadir as culleradas de anís, remover e deixar repousar 5 minutos.
- Comezaremos engadindo un ovo, removemos ata que quede ben integrado na masa, engadimos o seguinte e mesturamos ben de novo. Para que a masa sexa máis consistente, é mellor deixar repousar a masa durante 1-2 horas.
- Poñemos unha tixola co aceite de xirasol a quentar, poñerémola a lume medio. Cando estea quente coa axuda de dúas culleres colleremos masa e formaremos bolas e engadirémolas ao aceite quente. Farémolo en pequenos lotes.
- Deixaremos que os buñuelos se doren por todos os lados. Sacarémolos e deixarémolos en papel absorbente. Antes de arrefriar, pasarémolos polo azucre.
- Mentres os cubrimos de azucre, colocarémolos nunha bandexa de servizo.
Sexa o primeiro en opinar sobre