Ameixas galegas

As ameixas galegas, un prato moi sinxelo, unha receita tradicional galega. Un prato ideal para un aperitivo ou un entrante.

un receita sinxela con poucos ingredientes témolos preparados. O esencial para que este prato sexa bo para nós é que as ameixas estean frescas, polo que será un prato rico e saboroso.

Ameixas galegas
Autor:
Tipo de receita: Principiantes
Porcións: 2
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • ½ quilo de ameixas
  • ½ cebola
  • 1 dente de allo
  • 150 gr. tomate frito
  • 100 ml. viño branco
  • 1 cucharadita de pementón doce ou quente
  • 1 culler de sopa de fariña
  • 1 puñado de perexil picado
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Poñeremos as ameixas en auga fría cun bo puñado de sal, para que solten toda a terra. Terémolos un par de horas. Por outra banda picamos a cebola e o dente de allo.
  2. Pasado este tempo, botamos a auga das ameixas, lavámolas ben baixo a billa para eliminar toda a sucidade. Poñemos as ameixas nunha cazola cun pouco de vaso de auga, poñemos a lume medio, tapámolas e deixámolas ata que abran 3-4 minutos. Non os deixes demasiado tempo, se están cocidos demasiado, entón a carne será moi dura. Retiramos do lume, reservamos. Aforraremos a auga de cocción.
  3. Preparamos a salsa. Nunha cazola ampla, engade un chisco de aceite, engade a cebola e déixaa fritir. Cando comece a coller cor, engade o allo picado, deixe que o allo non arda nin un minuto. Engade a culler de sopa de fariña, mestura, engade o pementón, volve remexer e engade o tomate frito, mestura ben.
  4. Engade o viño branco, déixeo cocer 2-3 minutos para que o alcohol se evapore.
  5. A continuación engadimos o caldo coado das ameixas, a cantidade ao gusto, pero é mellor engadirlle un pouco e segundo vaia engadindo. Saborea e engade un pouco de sal.
  6. Unha vez que a salsa sexa do teu gusto, engade as ameixas, mestura ben. Picar o perexil e engadilo.
  7. Deixamos cocer as ameixas uns minutos coa salsa. Hai que remexer para que as ameixas se mesturen coa salsa.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.