Stobhach feòil le buntàta, stòr lùth

An-diugh bheir mi thugad stew spàin math a bha cho mòr-chòrdte roimhe seo. Ear stew feòil le buntàta Bidh iad a ’togail duine marbh, oir bheir iad tòrr lùth dhut.

Tha a ’mhias stew feòil is buntàta seo glè math airson làithean geamhraidh, leis gu bheil deagh mhias teth mar seo a ’toirt ort blàthachadh gu math luath.

Ingredients

• 300g de mhuc-fheòil diced.
• 2 cloves de garlic
• 1 oinniún geir.
• 1 piobar clag mòr.
• 2 tomato meadhanach.
• Ola ollaidh
• Uisge.
• Beagan flùr.
• 3-4 buntàta.
• Salann.
• Thyme.
• Saffron.

Ullachadh

An toiseach, bheir sinn seachad na pìosan de feòil Airson beagan flùr, dìreach beagan agus crathadh gu math le do làmhan gus an còrr a thoirt air falbh. Ann am poit luath, cuiridh sinn beagan ola agus friogais sinn e. Canar seulachadh na feòla ris a ’cheum seo. Nuair a tha e òrail, bheir sinn air falbh e agus glèidhidh sinn e nas fhaide air adhart.

An uairsin nì sinn a refried le glasraich. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a ’rùsgadh, a’ nighe agus a ’gearradh na grìtheidean gu lèir. Chan eil a ’mheud gu diofar oir nì sinn a’ chùis air nas fhaide air adhart, ach ma tha thu airson am fàgail slàn, feumaidh tu an gearradh nas grinne agus nas lugha.

An uairsin, anns an aon phoit luath far a bheil sinn air an fheòil a bh ’ann roimhe a reothadh, cuiridh sinn bunait mhath de dh’ ola ollaidh agus cuiridh sinn an garlic agus an oinniún ris. Nuair a bhios e ag atharrachadh an dath aige beagan (donn òir), cuiridh sinn am piobar, agus an uairsin na tomataichean. Leigidh sinn còcaireachd airson beagan 5-8 min gus am bi an t-uisge air a chaitheamh beagan.

Mar a tha mi air innse dhut roimhe, faodaidh tu a bhualadh no nach eil. Chan eil diofar ann, ma chuireas tu uisge air, cuir air ais e anns a ’phoit, agus mura dèan, fàgaidh tu e mar sin. Ge bith co-dhiù a rinn thu a ’chùis no nach eil, is e seo tionndadh na cuir ris an fheòil. Cuiridh sinn cuideachd salann, saffron, thyme, uisge gus an fheòil a chòmhdach agus frasair de fhìon geal. Dùinidh sinn an cucair cuideam agus nuair a thòisicheas fuaim na bhalbhaichean tomhaisidh sinn 15 mion.

Fhad ‘s a bhios an ùine sin a’ dol seachad, tha sinn a ’feannadh agus a’ nighe am buntàta. Feumaidh gearradh a ’bhuntàta a bhith neo-riaghailteach, agus fhad’ s a tha sinn a ’gearradh bidh sinn a’ togail an sgian beagan gus an cluinn thu cliog. Tha seo air a dhèanamh gus am bi stew nas tiugh a ’tighinn a-mach, leis gu bheil‘ tiugh ’nàdarra ris an canar stalc anns a’ bhuntàta.

Às deidh na h-ùine sin, bidh sinn a ’feitheamh beagan gus am falbh an èadhar gu lèir taobh a-staigh a’ phoit. Thèid sinn air adhart gu fosgail e agus cuir am buntàta ris agus beagan a bharrachd uisge (ma chì thu e beagan tioram). Dùinidh sinn a-rithist, agus an turas seo bruichidh sinn airson timcheall air 5-8 min às deidh dhuinn an fhìdeag bhalbhaichean a chluinntinn.

Tha mi an dòchas gun còrd an rud iongantach math seo riut stew feòil le buntàta. Taing mhòr!

Barrachd fiosrachaidh - Stobhach trosg

Barrachd fiosrachaidh mun reasabaidh