Stobhach chickpea, stew traidiseanta

An-diugh bha mi airson stew gu math traidiseanta den t-seann spàin a thoirt thugad. Tha e blasta stew chickpea le chorizo gus beagan a bhlàthachadh na bodhaig a tha fhathast a ’sgrìobadh. Bidh na stiùbhrain sin a ’toirt mòran lùth, agus is e sin as coireach gu bheil iad gu tric air an tionndadh gu bhith nam biadh dha lùth-chleasaichean leithid sreapadairean agus sreapadairean.

De na chickpeas Chaidh a ràdh a-riamh gu bheil iad reamhar, ge-tà, tha iad nam biadh gu tur coileanta agus faodaidh am beathachadh a bhith na chuideachadh mòr don fheadhainn againn a bhios a ’dèanamh gnìomhachd chorporra, a bharrachd air an fheadhainn a tha airson daithead fallain agus cothromach.

Ingredients

• 500 g de chickpeas.
• 1 oinniún.
• 1 piobar uaine.
• 1 tomato.
• 3 cloves garlic.
• Isbean.
• Ola ollaidh
• Salann.
• Peppercorns dubh.
• 2 buntàta meadhanach.

Ullachadh

Tha an reasabaidh seo airson stew chickpea gu math àbhaisteach agus furasta a dhèanamh. Roimhe seo, chaidh an dèanamh mar lòin anns na làithean obrach làraich, gus am b ’urrainn do luchd-obrach na cuirp aca a bhlàthachadh ann an ràithean fuar agus, a bharrachd air sin, an lìonadh le lùth.

Is e a ’chiad rud a dh’ fheumas sinn a dhèanamh gus an reasabaidh seo a dhèanamh chickpeas soak, gus nach bi iad cruaidh nuair a bhios iad gan còcaireachd.

An toiseach, nighidh sinn na h-iseanan fon tap uisge gus neo-chunbhalaidhean no biastagan sam bith a thoirt air falbh agus cuir às do chickpeas a tha dubh no de dhath neònach.

An uairsin chuir sinn iad ann an a Cuir an cèill pot Còmhla ris na grìtheidean amh is slàn eile, cha bhith sinn a ’toirt air falbh ach an craiceann agus na sìol bhon phiobar. Còmhdaichidh sinn a h-uile càil le uisge, cuiridh sinn a ’chorizo, an salann agus am piobar ann an gràinean agus an ola. Dùinidh sinn a ’phoit agus cunntaidh sinn uair a thìde às deidh don smùid a thighinn a-mach às a’ bhalbha.

Nuair a bhios an uair sin seachad, fosglaidh sinn a ’phoit (bi faiceallach, fuirich beagan gus an tèid a h-uile smùid a thoirt air falbh), bheir sinn air falbh na glasraich gu lèir, ach a-mhàin an garlic, agus an buailidh sinn ann am measgaiche. An uairsin, dòirtidh sinn am mash seo air ais dhan phoit agus goil e airson 5 mionaidean eile gus am bi e a ’toirt air adhart barrachd blas nan grìtheidean.

Mu dheireadh, dèan seirbheis ann am pleitean domhainn agus airson gach dìnnear, bhiodh 2 phìos chorizo ​​a ’freagairt. Tha mi an dòchas gun còrd seo riut stew chickpea le chorizo.

Barrachd fiosrachaidh - Chickpeas sautéed le piobair sautéed

Barrachd fiosrachaidh mun reasabaidh