Tomato friochte
Tha a bhith a ’dèanamh sauce tomato dachaigh aig an taigh na rud as fhiach e. Bidh mòran de bhrandagan a ’reic reasabaidhean dachaigh dhuinn, reasabaidhean seanmhair ... ach chan eil dad sam bith aige ri sauce tomato math air a dhèanamh aig an taigh le foighidinn agus deagh ghrìtheidean. Tha e cuideachd na thoradh air a chaitheamh gu farsaing aig an taigh, airson pasta agus rus, airson ratatouille, airson pizza a dhèanamh ... tha na prothaidean fìor mhòr agus bidh sinn toilichte fios a bhith againn gu bheil e againn anns a ’phantraidh againn.
An-diugh bidh sinn a ’sealltainn dhut mar a nì thu sauce tomato bunaiteach dachaigh, cha bhith sinn a’ cleachdadh ach tomato, agus mar sin cha bhith sinn a ’suidheachadh an t-sauce nuair a bhios sinn ga chleachdadh ach mas fheàrr leinn faodaidh sinn garlic, oinniún no luibhean cùbhraidh a chuir ris gus am faigh sinn an suathadh as toil leinn. Is e an rud chudromach a bhith a ’miannachadh a dhèanamh agus beag air bheag gheibh sinn am foirmle as fheàrr a fhreagras air na feumalachdan againn.
- 2 kg de tomato aibidh
- 100 ml ola ollaidh
- siùcar
- Sàil
- Bidh sinn a ’tòiseachadh le bhith a’ toirt air falbh an craiceann bho na tomataichean, airson seo is e an rud as fheàrr a dhèanamh blanch. Is e a ’chiad rud dà ghearradh a dhèanamh ris an tomato ann an cruth croise. A-nis ann an sospan le uisge goileach tha sinn gan cur airson beagan dhiog. Bidh sinn gan toirt a-mach agus gan cur ann an uisge glè fhuar gus stad a chuir air còcaireachd. Chì thu gur ann mar seo a thig an craiceann a-mach gu h-iongantach.
- Bidh sinn a ’leantainn, a-nis bidh sinn gan gearradh agus gan cuir ann am poit mhòr, bidh sinn a’ gabhail brath air an sùgh a tha iad a ’leigeil ma sgaoil.
- Bidh sinn a ’cur fras mhath de dh’ ola ollaidh agus pinch salainn math.
- Bidh sinn a ’tòiseachadh a’ còcaireachd thairis air teas àrd agus a ’gluasad gu math gus an ola a sgaoileadh.
- Nuair a thèid beagan mhionaidean seachad bidh sinn a ’lughdachadh an teas gu meadhanach-ìosal agus a’ leigeil leis an tomato bruich gu slaodach, gun chabhaig.
- Bidh an ùine còcaireachd an urra ris an uisge anns na tomataichean, ach chan eil duine a ’toirt uair a thìde bhuainn.
- Nuair a bhios an sauce tomato friochte deiseil againn, cuiridh sinn blas air salann agus cuiridh sinn siùcar ma tha e gu math searbhagach.
- A-nis is urrainn dhuinn dà rud a dhèanamh, no a bhith a ’bleith le inneal-measgachaidh agus an uairsin a shìoladh no a thoirt tro Shìonach agus mar sin na sìol a thoirt air falbh agus sauce tomato grinn fhaighinn. Sin do roghainn.
- Faodaidh tu a-nis tlachd fhaighinn bho sauce tomato dearbhte 100% dachaigh
Bi a 'chiad fhear a thog beachd