Stobhach Grandma le croutons

Halo a h-uile duine! An toiseach, leig dhomh mo chuid a thoirt dhut fàilte na bliadhna ùire. Tha mi an dòchas gu bheil an 2013 seo làn aoibhneis, slàinte agus obair dhuibh uile !!.

Mar a bhios tu cinnteach gu bheil thu làn de dh ’cus cus agus de leithid de bhiadh anns na cinn-latha sin, an-diugh tha mi air reasabaidh ullachadh dhut bhon latha an-dè, a pout grandma le croutons agus nòtan. Tha broth math an-còmhnaidh math airson an fhuachd seo agus airson gum bi an stamag a ’gabhail fois agus a’ gabhail fois bho uimhir de chòrr.

Ingredients

Airson bonn a ’bhroth stew:

• 300 g de chickpeas.
• 2 liotair uisge.
• 1/2 cearc no cearc.
• 1 pìos hama.
• 1 pìos mairtfheòil.
• Cnàmh geal (cnàmh cas muc ann an salann).
• Cnàimh spine.
• 1 pìos rib.
• 1 pìos añejo.
• 1 pìos de mhuc-fheòil.
• 2-3 buntàta.
• 2 curran
• 1 leann

Tàthchuid roghainneil:

• Uighean bruite
• Ham York.
• Aran friochte.
• Noodles.

Ullachadh

Is e a ’chiad rud a dh’ fheumas sinn a dhèanamh bunait mhath de brot stew grandma. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sinn na h-iseanan a mhùchadh an oidhche roimhe, gus am bi iad beagan nas tairgse agus gu bheil iad air an uiread a dhùblachadh. Às deidh a-nochd, nighidh sinn na chickpeas gu math agus bheir sinn iad gu poit le uisge.

Fhad ‘s a tha na h-iseanan a’ goil bidh sinn a ’nighe nan cnàmhan, an añejo agus am bacon gus an cus salann a bheir iad leotha a thoirt air falbh agus bidh sinn ga thilgeil còmhla ris an fheòil (cearc, veal agus hama) chun phoit. A bharrachd air an sin, bidh sinn a ’rùsgadh agus a’ nighe na glasraich agus a ’bhuntàta gu math agus cuiridh sinn iad anns a’ phoit.

Nuair a thòisicheas a h-uile càil a ’goil, chì sinn cho beag còmhdach foam. Tha an foam seo mar thoradh air neo-chunbhalachd na feòla agus na cnàmhan, agus mar sin bheir sinn air falbh e uile le spàin slotted. Nuair nach tig barrachd foam a-mach, dùinidh sinn an cucair cuideam agus nuair a thòisicheas an smùid, cunntaidh sinn uair a thìde.

Às deidh an uair sin cuiridh sinn cuideam air a ’bhroth gu soitheach eile agus cùm am feòil is na glasraich airson an cleachdadh aig àm eile. Tha an fheòil air a chleachdadh ann an reasabaidh eile ris an canar seann aodach no airson a dhèanamh croquettesFaodaidh tu na glasraich a chleachdadh airson puree airson an fheadhainn bheaga.

Cho luath ‘s a thèid am broth a shìoladh, cuiridh sinn poit bheag gu bruich na núdail. Cho luath ‘s a bhios e a’ goil, cuir na núdail agus bruich iad airson timcheall air 8-10 mionaidean. Cuiridh sinn an hama, an ugh agus an t-aran friogais air a ghearradh ann an ciùban.

Tha mi an dòchas le seo reasabaidh stew grandma, bidh do stamag a ’gabhail fois mus bi uimhir de fhèistean ann.

Barrachd fiosrachaidh - Croquettes cearc beag

Barrachd fiosrachaidh mun reasabaidh