Buntàta stoidhle Riojan, biadh traidiseanta, stew sìmplidh agus luath ri ullachadh, air leth freagarrach airson làithean fuar.
Mias as urrainn dhuinn ullachadh le glè bheag de ghrìtheidean, feumaidh sinn dìreach chorizo math a chuir ris agus is e sin a bheir blas don mhias seo agus beagan bhuntàta math.
Deagh mhias mar aon mhias.
Stoidhlichean buntàta Riojana
ùghdar: monaidhean
Seòrsa reasabaidh: Toiseach tòiseachaidh
Servings: 4
Ùine ullachaidh:
Ùine còcaireachd:
Ùine iomlan:
Ingredients
- 1 agus ½ kilo de bhuntàta
- 2-3 isbeanan
- 1 oinniún mòr
- 3 cloves de garlic
- 1 duilleag bàgh
- 1 spàin-bùird de paprika milis
- Ola
- Sàil
Ullachadh
- Gus buntàta ann an stoidhle Rioja ullachadh, tòisichidh sinn le bhith a 'rùsgadh an oinniún, ga ghearradh beag. Crùisg an garlic agus gearraich e.
- Ann an sospan cuir fras de ola, cuir an oinniún gu friogais.
- Nuair a bhios an oinniún air a phoidseadh, cuir ris a’ mhion-eòrna. Bidh sinn faiceallach gun a bhith a 'losgadh, bidh sinn a' gluasad.
- Gearr an chorizo a-steach do sliseagan, cuir iad ris a 'phaban, agus leig leotha còcaireachd airson beagan mhionaidean.
- Crùisg am buntàta agus gearraidh iad ann am pìosan le bhith gan briogadh, gus am bi am buntàta a 'fàgail an stalc agus mar sin a' tiormachadh a 'bhroth.
- Cuir am buntàta ris a 'phaban, stir leis a h-uile càil.
- Cuir ris an spàin-bùird de paprika milis agus an duilleag bàgh, faodaidh tu pinch de paprika teth a chuir. Cruthaich am buntàta agus an chorizo le a h-uile càil airson beagan mhionaidean agus còmhdaich am buntàta le uisge, bu chòir am buntàta a chòmhdach. Cuir beagan salainn a-steach.
- Leig leotha còcaireachd thairis air teas meadhan airson timcheall air 20-30 mionaid no gus am bi am buntàta taitneach.
- Nuair a bhios iad air am bruich, bidh sinn a 'blasad salainn gun fhios nach bi feum air a cheartachadh. Ma tha am broth gu math tana, bheir sinn beagan buntàta, pronnadh iad agus cuir ris a ’bhroth iad agus bidh e beagan nas tiugh.
- Agus bidh e deiseil airson frithealadh.