Salpicon Gailig, neach-tòiseachaidh gu math coileanta, beairteach agus ùr. Is e salad a th’ anns an salpicón far a bheil grunn ghlasraich air an gearradh nam pìosan beaga agus an cois biadh mara leithid muasgain-chaola, octopus, feusgain, clams.
Ach leis gur e stoidhle Galicianach a th’ ann, tha octopus aig an t-salad seo, gu math traidiseanta ann an biadh Galicianach, agus muasgain-chaola rìgh, measgachadh blasta.
Tha e furasta ullachadh, is urrainn dhuinn a dhèanamh ro làimh, a chumail anns a ’frids agus sgeadaich e nuair a bhios sinn a’ frithealadh.
Salpicon Gailig
ùghdar: monaidhean
Seòrsa reasabaidh: Toiseach tòiseachaidh
Servings: 4
Ùine ullachaidh:
Ùine còcaireachd:
Ùine iomlan:
Ingredients
- 1 pimiento red
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 chas octopus bruich
- 15 prawns
- Ola ollaidh
- 2-3 fìon-dhearcan fìon-geur
- Prìne salainn 1
- Paprika milis no teth
Ullachadh
- Gus an salpicón Galicianach a dhèanamh, an toiseach nighidh sinn na glasraich.
- Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' gearradh a 'phiobar uaine agus dearg gu ceàrnagan beaga. Tha sinn ga chuir ann am fuaran.
- Crùisg agus gearraich an oinniún gu pìosan beaga cuideachd. Faodaidh sinn oinniún earraich a chleachdadh a tha nas binne ri ithe ann an salad.
- Crùisg na muasgain-chaola, thoir air falbh na cinn agus an t-slige às a’ bhodhaig. Gearr na muasgain-chaola gu pìosan beaga gus am measgachadh leis na glasraich. Glèidh beagan shrimp gus na glainneachan seirbheise a sgeadachadh.
- Gearr na casan octopus gu pìosan no sliseagan.
- Cuir na muasgain-chaola agus na casan octopus ris na glasraich, measgachadh a h-uile càil gu math agus fàg anns a 'frids gus am bi e gu math fionnar nuair a bhios e a' frithealadh.
- Bidh sinn a 'deasachadh an èideadh, ann am bobhla beag bidh sinn a' cur jet math de ola ollaidh, beagan lòin-bhùird de fhìonag agus salainn, measgachadh gu math.
- Nuair a bhios tu a 'frithealadh, faodaidh tu an t-aodach a chur ris agus crathadh le paprika milis no spìosrach.
- Faodaidh tu cuideachd an t-aodach a fhrithealadh aig a’ bhòrd agus leigeil le gach dìnnear a sgeadachadh mar a thogras iad.