An toil leat empanada Galician? Mura h-eil thu air fear ullachadh aig an taigh a-riamh, tha an t-àm ann d’ eagal a chall roimhe! Tha an taois airson an empanada seo furasta a dhèanamh. Feumaidh e glùinean agus spèis a thoirt do na h-amannan ag èirigh, ach chan urrainn dhut dad a dhèanamh eadhon ged nach eil cleachdadh agad san t-seòrsa ullachaidh seo.
Is fhiach an toradh e. Tha an taois gu math crunchy agus le blas fìor mhath. Agus a thaobh an lìonadh ... Fear sìmplidh de feòil-mart agus oinniún, tòrr oinniún, tha e gu leòr airson toirt air coimhead gu math sùbailte air an taobh a-staigh. An toil leat a dheasachadh? Tha mi a’ dearbhadh dhut gum bi e soirbheachail.
Cho luath ‘s a bhriseas tu an deigh, tha mi cinnteach gun cleachd thu an reasabaidh seo barrachd thursan agus gun dèan thu diofar lìonaidhean. Tha e na dheagh charaid nuair a bhios aoighean agad aig an taigh agus gu bheil thu airson lòn neo dìnnear neo-fhoirmeil ullachadh dha mòran dhaoine. Feuch e!
An reasabaidh
- 600 g. flùr neart
- 10 g. beirm ùr
- 300 g. de dh ’uisge
- 10 g. de shalainn
- 40g ola bhon sofrito
- 80 g. de dh ’ola
- 2-3 uinneanan air an gearradh
- 2 piobair uaine Eadailteach
- 600g. feòil-mart air a ghearradh (snàthad)
- 2 uighean bruite
- Salann agus piobar
- Ann am bobhla bidh sinn a ’measgachadh a’ mhin leis a ’ghiosta air a ghearradh às ùr Cuir ris an uisge agus an salann agus measgachadh le làimh gus am bi na grìtheidean aonaichte.
- An uairsin, cuiridh sinn an taois air uachdar glan agus glanaidh sinn mionaid no dhà. Bidh sinn a 'gabhail fois airson 8 mionaidean agus a' glùin dhà eile a-rithist. Mar sin, gus am faigh thu taois tana agus elastagach.
- Aon uair ‘s gu bheil thu air a choileanadh, cuir beagan greim air bobhla, cuir a-steach an taois agus còmhdaich e le clò beagan tais. Leig leis fois a ghabhail ann an àite gun dreach gus an taois shoilleir agus a dhùblachadh a mheud. As t-samhradh, is dòcha gum bi uair a thìde gu leòr; agus sa gheamhradh 's dòcha gum feum thu dhà.
- Fhad, bidh sinn ag ullachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, teas an ola ann an sospan agus friogais an oinniún gus am bi e follaiseach. An uairsin cuir ris na piopairean agus cuir fiod airson beagan mhionaidean eile gus am bi iad taitneach.
- Bidh sinn a ’cur na feòla ris, ràithe gu fialaidh agus bruich airson mionaid no dhà. Crìochnaichidh e còcaireachd nas fhaide air adhart san àmhainn.
- Às deidh sin thoir air falbh 40 g bhon t-sauce. de ola gus an cuir ris an taois aon uair ‘s gu bheil e air èirigh. Gluais gus am bi e amalaichte agus an uairsin roinn an taois ann an dà, a 'gleidheadh aon de na pàirtean ann am bobhla còmhdaichte le clò tais.
- An uairsin bidh sinn a ’sìneadh leis an rolair Air uachdar flùrach a’ chiad phàirt den taois gus am bi e gu math tana agus gu bheil an uachdar riatanach aige airson còmhdach na h-àmhainn a bhios sinn air a lìnigeadh le pàipear bèicearachd.
- Cuir an taois air an treidhe agus gearraich na h-oirean a bharrachd.
- Bidh sinn a 'sìneadh an dàrna pàirt nas fhaide air adhart den taois san aon dòigh agus tèarmann.
- Bidh sinn a 'tionndadh an lìonadh beagan air a dhrèanadh (na tilg air falbh an còrr de liquids) air an taois a tha na laighe air treidhe an àmhainn. Bidh sinn a 'sgaoileadh gu math air an uachdar, a' fàgail timcheall air dà cheudameatair air gach taobh gus an urrainn dhuinn an taois a dhùnadh nas fhaide air adhart. Air an lìonadh bidh sinn a 'sgaoileadh uighean bruite gearraichte.
- Às deidh cuir an dàrna pàirt den taois mu dheidhinn an lìonadh. Brùth beagan gus am bi na h-oirean a 'cumail ri chèile agus bidh sinn a' gearradh an taois a bharrachd.
- Bidh sinn a 'briodadh agus a' lùbadh na h-oirean gus an empanada a ròn agus bidh sinn a’ dèanamh toll ann am meadhan a’ mhullach àrd gus an urrainn dha anail a tharraing san àmhainn.
- Dèan sgeadachadh leis na pìosan a tha air fhàgail de thasg an empanada, gan steigeadh le beagan uisge, agus bidh sinn a’ dòrtadh tro phàirt toll a chaidh a dhèanamh o chionn ghoirid de na lioftaichean sabhs glèidhte.
- bheir sinn an àmhainn preheated gu 190ºC le èadhar airson 30 mionaid no gus am bi an taois crisp agus buidhe. Mar sin, bheir sinn a-mach e agus cuiridh sinn e air raca agus leigidh sinn e teann.
- Chòrd an empanada Galicianach rinn le lìonadh feal agus oinniún blàth.
Bi a 'chiad fhear a thog beachd