Tha cèicichean ann a tha clasaigeach agus sin tha traidisean mòr aca air saor-làithean sònraichte. an tart seo briosgaidean, seoclaid agus flan, Mar eisimpleir, tha fèill mhòr air air co-làithean breith agus tha a h-uile duine dèidheil air! Le measgachadh blas clasaigeach, chan eil mòran comasach air cur an aghaidh.
A bheil thu leisg an àmhainn a thionndadh? Cha bhith feum agad air a dhèanamh gus a’ chèic seo ullachadh. Is e cèic a th’ ann curdle fuar agus gu bheil e mar an ceudna air a thoirt as ùr, agus mar sin tha e na dheagh roghainn air son mìosan an t-samhraidh a tha ri teachd. Agus faodaidh tu a sgeadachadh ann an mìle dòigh, ga dhèanamh coltach ri cèic eadar-dhealaichte gach turas.
Chan eil mi air a sgeadachadh cus, oir cha do chomharraich e dad. Rinn mi e dìreach airson blas milis a thoirt dhuinn fhìn. Ach faodaidh tu a dhèanamh leis an ganache seoclaid fhèin agus poca pastraidh. No le uachdar, carson nach eil! No cuir briosgaidean air a' mhullach... Bi cruthachail!
An reasabaidh
- 400 g. couverture seoclaid dorcha
- 400 ml. uachdar crathaidh
- briosgaidean ceart-cheàrnach
- 1 liotair bainne
- 90 g. siùcar
- 2 cèis de ullachadh flan
- 1 teaspoon cornstarch
- Bidh sinn a 'tòiseachadh ag ullachadh an ganache de sheòclaid. Gus seo a dhèanamh, teas an uachdar ann an sospan agus nuair a thòisicheas e a 'goil, cuir às an teas e agus cuir an teoclaid gearraichte ris. An uairsin, bidh sinn a 'gluasad gus an tèid an teoclaid a leaghadh agus an uairsin bidh sinn a' roinn an uachdar ann an dà bhobhla a chòmhdaicheas sinn le film "craiceann" agus cuiridh sinn a-steach don fhrigeradair gus am bi e cunbhalach. Mu thrì uairean a thìde.
- Nuair a bhios tu deiseil bidh sinn ag ullachadh am molltair ga lìnigeadh le acetate gus a thoirt air falbh gu furasta agus gun tig na h-oirean a-mach glan. Ghlèidh sinn.
- Nuair a tha an uachdar seoclaid air cruth a ghabhail mar-thà bidh sinn a’ dèanamh an fhleasg Airson seo bidh sinn a 'dòrtadh 800 ml. den bhainne ann an sospan le siùcar. Teas, gluais agus thoir gu boil.
- Fhad 's a tha sinn a' feitheamh ris a ghoil, sgaoil na cèisean ullachaidh airson flan agus teaspoon de stalc arbhair anns an 200 ml. bainne a tha air fhàgail.
- Nuair a thòisicheas am bainne a 'goil, thoir air falbh bhon teas agus bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh flan, gluasad gus am bi e aonaichte. Aon uair 's gu bheil e air a choileanadh, till an siùpan chun an teas agus, a' gluasad gu cunbhalach, bruich thairis air teas meadhanach gus an tòisich e a 'goil a-rithist. Mar sin bidh sinn air uachdar tiugh fhaighinn a bheir sinn às an teas agus an còmhdach gus am bi sinn deiseil airson a chleachdadh.
- A-nis gu bheil a h-uile ullachadh deiseil, cuiridh sinn a bunait cookie. Air bunait bhriosgaidean, sreath de flan, fear eile de bhriosgaidean, sreath ùr de flan agus fear eile de bhriosgaidean.
- An uairsin, bidh sinn a’ toirt aon den dà bhobhla ganache a-mach às a’ frids, ga mheasgachadh gus am fàs e beagan agus gum bi e nas fhasa a làimhseachadh agus chuir sinn leth air an t-sreath mu dheireadh de bhriosgaidean, air an sgaoileadh gu math.
- An uairsin bidh sinn ag ath-aithris na ceumannan roimhe a 'cur sreath de bhriosgaidean, sreath de fhlan, briosgaidean a-rithist, flan a-rithist, briosgaidean agus sreath eile de sheòclaid.
- Crìochnaich an co-chruinneachadh, bidh sinn a 'còmhdach a' chèic agus a 'chèic chuir sinn a-steach am frids Fad na h-oidhche.
- An ath latha, unmould agus sgeadachadh leis a' chuid eile de'n gharadh.
Bi a 'chiad fhear a thog beachd