A bheil rudeigin agad ri chomharrachadh? An cèic San Marco tha e foirfe mar mhilse aig amannan mar sin. Tha cha mhòr a h-uile duine a’ còrdadh ris a’ chlasaig seo de pastraidhean Spàinnteach agus tha e gu math sìmplidh ullachadh. Cha bhith feum agad air mòran innealan no solar airson seo nas fhaide na measgaiche agus lòchran no losgaidh dealain.
Tha bunait airson a 'chèic seo sìmplidh Cèic sponge Genovese, a lìonas sinn le uachdar brùite agus uachdar brùite cocoa. Ged is dòcha gur e an comharradh as sònraichte den chèic seo a còmhdach buidhe toastte, blasta! Is toil leam an ìre seo gu math tiugh ach, airson blas!
A thaobh an sgeadachadh, tha e gu math cumanta crìoch a chur air a 'chèic seo le almonan agus uachdar sliseag tòsta. Aig an ìre seo faodaidh tu a bhith tòrr nas tùsail na mise ma tha beachdan agad air a shon. An toil leat a dheasachadh? Is e deagh mholadh a th’ ann an eagal mun t-seòrsa ullachaidh seo a chall.
An t-oideas (airson molltair de 15 cm.)
Cèic San Marcos
Tha an cèic San Marcos na chlasaig de mhìlseachd Spàinnteach. Milseag a tha an-còmhnaidh a 'faighinn fàilte mhòr aig comharrachadh.
ùghdar: Maria
Seòrsa reasabaidh: Dessert
Ingredients
Airson a 'chèic (15cm):
- 3 uighean L.
- 108 g. siùcar
- 125 g. flùr pastraidh
- 2,5 spàin-bùird de ìm leaghte
Airson an siorup:
- 100 g. siùcar
- 100 g. de dh ’uisge
- Splash de sùgh lemon
- 1 spàin-tì de bhranndaidh
Airson an lìonadh:
- 500 g. uachdar cuip
- 130 g. siùcar
- 1,5 spàin-bùird de phùdar cocoa
Airson mullach buidheag air a thòstadh:
- 130 g siùcar
- 40 g de dh'uisge
- Splash de sùgh lemon
- ½ teaspoon de bhrìgh vanilla
- 3 buidheagan
- 5,5 g cornstarch
- siùcar gu toast
- 100 g de almoin lìonta airson sgeadachadh
Ullachadh
- Bidh sinn ag ullachadh a 'chèic. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'teasachadh an àmhainn gu 180 ° C, a' giùlan molltair a ghabhas toirt air falbh 15-ceudameatair-trast-thomhas agus a 'crathadh le flùr.
- Buail na h-uighean leis an siùcar agus salann gus an tionndaidh iad geal agus gum fàs iad ann an tomhas-lìonaidh. Mu 8 mionaidean.
- Cuir ris a 'mhin sifted agus measgachadh le gluasadan cèis a 'cleachdadh spatula. Mu dheireadh, cuir ris an ìm agus measgachadh a-rithist gus amalachadh.
- Bidh sinn a ’dòrtadh an taois a-steach don mholltair agus fuine airson 30 mionaidean no gus am bi an cèic deiseil. An uairsin, bheir sinn a-mach às an àmhainn e, leig e fois airson 10 mionaidean air raca agus cuir a-mach e gus crìoch a chur air fuarachadh.
- Aon uair fuar gearradh a 'chèic gu trì sreathan le lyre no sgian serrated
- Fhad 'sa tha an cèic a' fuarachadh bidh sinn ag ullachadh an syrup Thoir a h-uile stuth gu boil ann an sospan: uisge, siùcar, sùgh lemonan agus branndaidh. Aon uair 's gu bheil an siùcar air a sgaoileadh, thoir air falbh bhon teas e, cuir ann am bobhla e agus leig e fionnar.
- Bidh sinn cuideachd a ’gabhail brath air whip an uachdar le siùcar den lìonadh. Nuair a bhios tu deiseil, bidh sinn a 'roinn an taois ann an dà bhobhla (beagan a bharrachd ann an aon na anns an fhear eile) agus ris an fhear as lugha cuiridh sinn an cocoa agus a' measgachadh. Glèidh an dà thasg anns a 'frids.
- Mu dheireadh bidh sinn ag ullachadh còmhdach buidheag ugh toast. Gus seo a dhèanamh, cuir uisge, siùcar, sùgh lemonan agus bunait vanilla ann an sospan agus thoir gu boil. An uairsin lughdaich an teas agus bruich airson còig mionaidean. Nuair a bhios tu deiseil, thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh beagan.
- An uairsin ann am bobhla Bhuail sinn na buidheagan leis an cornstarch. Bidh sinn a 'cur ris a' mheasgachadh seo an tè a bh 'ann roimhe (an syrup airson còmhdach buidheag tòsta) agus measgachadh. Gabh tro strainer agus bruich am measgachadh a thig às ann an amar uisge gus am bi e tiugh, a ’gluasad gu tric.
- Tha an t-àm ann a’ chèic a chruinneachadh! Bidh sinn a 'briseadh a' chiad sreath de chèic spong leis an syrup agus a 'còmhdach le uachdar cocoa, a' dèanamh an còmhdach gu math. Còmhdaich leis an dàrna sreath de chèic sponge, bog e ann an siorup agus lìon le trì cairteal den uachdar brùite.
- Còmhdaich leis an treas sreath de chèic sponge agus rèidh na h-oirean le spatula. Nas fhaide air adhart, ma tha an còmhdach buidheag tòsta mar-thà blàth no fuar, cuiridh sinn ris an uachdar e. Mura h-eil, bidh sinn a 'gleidheadh a' chèic anns a 'frids gus an àm sin.
- Aon uair chuir e an còmhdach de buidheag toastte agus air a ghlanadh, crathadh le siùcar agus toast le lòchran-sèididh no losgaidh.
- Chan eil againn ach na suathaidhean deireannach air fhàgail. Bidh sinn a 'còmhdach na h-oirean le beagan dhen uachdar glèidhte glèidhte agus còmhdaich iad le almonan lannaichte a bhios sinn air a thòstadh anns a’ phana.
- Mu dheireadh, sgeadachadh leis an uachdar a tha air fhàgail agus a thoirt dhan fhrigeradair airson co-dhiù dhà no trì uairean a thìde.
- Chòrd e rinn am tart san marcos ga thoirt a-mach às a’ frids 10 mionaidean tràth.
Bi a 'chiad fhear a thog beachd