El gazpacho es un plato típico andaluz, muy conocido y saludable, en esta ocasión lo voy a preparar sin pan es como yo lo hago, se puede hacer de las dos maneras, pero a mi me gusta más así y a la vez lo hago más ligero.
También se puede hacer algún cambio, ya que hay algunos ingredientes que hay gente que no los puede comer como los pepinos, hay a quién no le sientan bien, se puede hacer sin el. Seguro que os gustará como lo hagáis.
Gazpacho sin pan
Autor: Montse
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 2 ajos
- ½ cebolla
- Un chorro de aceite de oliva
- Vinagre al gusto
- Sal
- Agua
Preparación
- Empezaremos pelando el pepino, la cebolla y los ajos. Troceamos los tomates. Se le puede quitar la piel y las pepitas a vuestro gusto.
- Cogemos una batidora y añadimos todos los ingredientes, añadimos un poco de aceite, vinagre, sal y agua.
- Batimos todo el gazpacho con una batidora eléctrica, hasta que nos quede una todo triturado, iremos echando más agua si hace falta hasta que nos quede como un batido o la textura deseada.
- Probamos de sal y vinagre y rectificamos.
- Pondremos el gazpacho en la nevera hasta la hora de servir, si os gusta muy frío se le puede añadir unos cubitos de hielo.
- Y ya estará listo para servir, si queréis prepararlo diferente cuando vayamos a servir, lo pondremos en unos cuencos individuales acompañado de trocitos de unos picatostes, pepino, tomate o pimiento a trocitos.
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