Gazpacho con pan

Gazpacho con pan, en verano solo apetecen platos fríos entre ellos las sopas frías y los gazpachos.  El gazpacho es una receta típica del sur de España, aunque ahora ya se consume por toda el país. Es una bebida refrescante y muy saludable, nos vale como entrante   o como bebida fresquita.

Hay muchas variantes del gazpacho, según de que zonas de Andalucía se prepara de una manera u otra, algunos les ponen pan y queda más espeso, pero igual de bueno.

En temporada de verano este entrante o acompañamiento no falla, es fresquito y sencillo de preparar. Está lleno de vitaminas y minerales, es una buena manera de comer verduras crudas.

Gazpacho con pan
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 Kilo de tomates
  • ½ pepino
  • ½ pimiento verde
  • 3-4 rodajas de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajos
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 chorro de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua fría
Preparación
  1. Para hacer el gazpacho con pan , lo primero lavaremos bien los tomates, pelamos los tomates, troceamos.
  2. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozos
  3. Lavamos el pimiento verde, lo cortamos en trozos.
  4. Pelamos los dientes de ajos, los cortamos por la mitad y quitamos la parte central para que luego no repita el ajo.
  5. Cortamos el pan en rodajas muy finas.
  6. Cogemos un bol grande, ponemos todos los ingredientes, añadimos la mitad del agua fría y lo trituramos. Iremos añadiendo más agua según haga falta. Ha de quedar un puré ligero.
  7. Si no os gusta encontraros pepitas o grumos se puede pasar por un colador.
  8. Volvemos a poner todo en el bol, añadiremos un chorro de aceite, vinagre y sal.
  9. Batimos otra vez, probamos y vamos rectificando hasta dejarlo a nuestro gusto. Si hiciera falta añadiremos más agua.
  10. Lo metemos en la nevera para que esté bien fresquito a la hora de comer.
  11. Serviremos bien frío. Podemos acompañarlo con trozos pequeños de pan, pepino, tomate…

 

 


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