Con esta receta que hoy os propongo de garbanzos especiados con cherrys pocas excusas podemos dar para no comer saludable. Ni siquiera el tiempo es una buena excusa, ya que no tardaréis mas de 10 minutos n preparar esta receta gracias a los garbanzos cocidos en conserva.
Que socorrido es tener unos botes de legumbres cocinas en la despensa. Y es que con estos podemos preparar platos saludables y deliciosos como los garbanzos espaciados que cocinamos hoy. Bastará con que añadas unas pocas especias a los garbanzos para conseguir un plato lleno de sabor.
Ajo en polvo, pimentón, comino, orégano… en casa he utilizado una mezcla de varias especias y condimentos pero podrías preparar vuestra propia mezcla. Me atrevo a decir que el curry podría funcionar también muy bien en esta receta. ¿Te animas a prepararlo? ¡Vamos con el paso a paso!
La receta
- 1 bote de garbanzos cocidos en conserva (aprox. 400 g,)
- 2 docenas de tomates cherry
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita d ajo en polvo
- Una pizca de comino
- Una pizca de orégano
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
- Limpiamos bajo el chorro de agua fría los garbanzos cocidos, escurrimos y secamos ligeramente.
- En una sartén colocamos una cucharada de aceite y calentamos.
- Una vez el aceite esté caliente incorporamos los garbanzos, los cherrys y las especias.
- Mezclamos y cocinamos a fuego medio con una tapa puesta durante 5 minutos, removiendo los garbanzos de vez en cuando.
- Servimos los garbanzos especiados con cherrys en dos boles y regamos con un poco de aceite extra.