Con el cambio de temporada, cambiamos también nuestros hábitos en la mesa. Las recetas ligeras y frescas que completan nuestro menú durante el verano dan paso a otras mas calóricas durante el invierno. Los garbanzos con verduras que hoy preparamos son una buena opción para entrar en calor.
Este plato de cuchara es ideal para integrar en nuestro menú semanal. Nos permite jugar con diferentes verduras. Hoy hemos incorporado al cocido zanahoria y pimiento pero podrías incluir además brócoli o judías verdes, por poner un ejemplo. ¿Te animas a prepararlo?
Garbanzos con verduras
Los garbanzos con verduras que hoy preparamos son ideales para esta época del año, cuando los primeros fríos reaparecen.
Autor: María
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimiento rojo mediano picado
- 2 tomates medianos, sin piel ni semillas picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una cazuela ponemos aceite a calentar y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
- Después, añadimos el pimiento, la carne del pimiento choricero, el tomate y la hoja de laurel. Cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos.
- Añadimos el caldo caliente, salpimentaremos y por último, añadimos los garbanzos cocidos y escurridos. Cocinamos 5 minutos.