Galletas de calabaza y avena

Galletas de calabaza y avena

¿Buscáis nuevas recetas de galletas para completar desayunos y meriendas o daros un capricho entre horas? Estas galletas de calabaza y avena son un buen recurso. Nos os vamos a engañar, prepararlas lleva su tiempo, pero el resultado merece la pena si buscáis alternativas a las galletas clásicas.

Asar la calabaza es, en realidad, lo que mas tiempo lleva. Una vez la calabaza está asada, hacer las galletas es coser y cantar. Si la calabaza está suficientemente dulce, podéis prescindir del azúcar, convirtiendo estas galletas en un bocado saludable. ¡Probad!

Galletas de calabaza y avena
Las galletas de calabaza y avena que hoy os proponemos son una buena alternativa a las galletas clásicas. ¡Pruébalas!
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 24
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g. de calabaza asada
  • 70 g. de harina de avena
  • 80g. de copos de avena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
Preparación
  1. Pelamos la calabaza, la cortamos en trozos y la asamos en el horno a 200ºC durante 20-35 minutos, hasta que este blanda como para machacarla. Si la asamos de mas soltaría mucho agua y es algo que no queremos. La sacamos y dejamos que se temple.
  2. Batimos en un bol el huevo con el azúcar. Incorporamos a continuación la calabaza y volvemos a batir hasta integrar,
  3. Después añadimos la avena y la canela y mezclamos.
  4. Hacemos bolitas utilizando dos cucharas para trabajar la masa y vamos colocándolas en una bandeja de horno forrada. Las aplastamos para darles forma de galleta y las llevamos al horno.
  5. Horneamos durante 20 minutos en el horno precalentado a 190ºC .

 


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