Galletas de calabaza, pasas y chocolate

Galletas de calabaza, pasas y chocolate

Hace tres meses ya preparamos en estas páginas unas galletas de calabaza, ¿las recordáis? Unas galletas que nos han servido de base para crear esta versión mejorada que hoy os animamos a preparar. Porque os puedo asegurar que estas galletas de calabaza, pasas y chocolate ¡merecen la pena!

Si contamos con calabaza asada prepararlas es coser y cantar; no te harán falta ni muchos recipientes ni muchos utensilios para ello. La cantidad de azúcar es pequeña; las pasas ayudan a darle un sabor dulce sin necesidad de utilizar mas azúcar. A mi me parecen lo suficientemente dulces, de hecho probaré la próxima vez con menos azúcar. Contadme como os resultan a vosotros.

Galletas de calabaza, pasas y chocolate
Las galletas de calabaza, pasas y chocolate son blanditas y están llenas de sabor. Perfectas para darnos un capricho dulce.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 20
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200g. de puré de calabaza asada
  • 1 puñado de pasas
  • 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharadas de panela
  • 1 cucharadita de canela
  • 130 g. de copos de avena
  • 75 g. de avena molida
  • Una pizca de sal
  • 50 g. de chocolate negro (85% cacao)
Preparación
  1. Colocamos el puñado de pasas en un recipiente con agua caliente durante 10-15 minutos.
  2. Precalentamos el horno a 190ºC.
  3. Pasados los 10 minutos batimos en un bol el puré de calabaza, las pasas escurridas, la mantequilla y el azúcar hasta lograr una masa homogénea.
  4. Incorporamos la avena, la sal y mezclamos hasta que la masa se compacte.
  5. Finalmente, añadimos los chips y mezclamos nuevamente para integrarlos.
  6. Con las manos engrasadas formamos bolitas con la masa y las depositamos en una bandeja de horno forrada.
  7. Una vez hechas todas, las aplastamos ligeramente y las llevamos al horno.
  8. Horneamos durante 20-25 minutos a 190ºC y después dejamos que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
  9. Cuando estén completamente frías las guardamos en un recipiente hermético en la nevera.

 

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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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