Trosc le cóilis, mias blasta traidisiúnta Gailíseach a ullmhaítear le trosc le cóilis agus paprika. Mias simplí agus iomlán. An-oiriúnach chun lón nó dinnéar a ullmhú.
Seo mias dár seanmháithreacha, itheadh an trosc le gach rud agus bhí sé cócaráilte le glasraí, stewed, le prátaí…. Thug sé an-chuid súgartha ó shin i leith bhí an trosc an-saor, agus a mhalairt anois.
Chun an mhias seo a dhéanamh chomh simplí, is é an rud is siamsúla an trosc a sháithiú, ach is féidir leat é a cheannach sáithithe cheana féin agus is fiú fiú trosc reoite salann é.
Trosc le cóilis
Údar: montse
Cineál oideas: Éisc
Servings: 4
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 4-6 píosa trosc
- 1 chóilis
- 2-3 clóibh gairleog
- Paprika milis
- 8-10 spúnóg bhoird ola olóige
- Sal
Ullmhúchán
- Chun an trosc a ullmhú le cóilis, ullmhóimid an trosc ar dtús.
- Déanfaimid an trosc a dhíshalannú, sáithfimid é ar feadh 48 uair an chloig, ina n-athróimid an t-uisce, gach 8 n-uaire an chloig. Is féidir linn é a cheannach sáithithe cheana féin.
- Glanaimid an chóilis, bainimid na florets ón gcóilis agus nighimid iad.
- Chuireamar casaról atá leathan le beagán uisce agus salainn, cuirimid na bouquets cóilis agus ligimid dóibh cócaireacht go dtí go bhfuil siad beagnach tairisceana.
- Sula mbeidh cóilis i láthair, cuir na píosaí trosc leis, lig dó cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go mbeidh an trosc bruite, beidh sé ag brath ar thiús an trosc.
- Nuair a bhíonn siad, bainimid é as an bpanna agus cúlchiste. Sábhálann muid cuid den uisce agus an cúlchiste.
- Gearrann muid an gairleog i slisníní tanaí.
- Chuireamar pan friochadh leis an ola agus an gairleog, cuirimid é le teas os cionn teas íseal, ionas go dtógfaidh an ola blas uile an gairleog.
- Cuirimid an chóilis agus an trosc i bhfoinse, nuair a bhíonn dath beag ar an gairleog bainimid é as an teas agus cuirimid é ar bharr an chóilis agus an trosc.
- Sprinkle leis an paprika milis. Más mian linn go mbeadh níos mó anlann ann, cuirimid beagán den uisce cócaireachta leis.
- Agus tá tú réidh le hithe.