Leanaimid ar aghaidh leis oidis le hullmhú ag cóisiría sirloin i anlann fíona dearg. Oideas simplí agus an-iomlán a théann go han-mhaith leis an anlann seo. Is oideas iontach é freisin a ullmhú i gcaitheamh na bliana.
Cén chaoi a bhfuil a fhios agat an Is feoil an-juicy agus tairisceana é tenderloin muiceoil, chun é a dhéanamh i anlann tá sé an-mhaith agus is féidir linn é a dhéanamh ar go leor bealaí.
Sirloin in anlann fíona dearg
Údar: Montse Morote
Cineál oideas: Soicind
Servings: 6-8
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 2-3 tairisceana muiceola
- Zanahorias 1
- 1 Cebolla
- ½ piobar glas
- 2 gairleog
- 2 spúnóg bhoird anlann soighe (roghnach)
- 3 spúnóg bhoird de anlann trátaí
- 200 ml. brat feola nó uisce
- 200 ml. fíon dubh
- Piobar
- Ola
- Sal
- Le tionlacan:
- Glasraí cócaráilte
- Sceallóga
Ullmhúchán
- Tóg na sirloins agus séasúr, i sáspan le 3-4 spúnóg bhoird ola, donn iad thar teas ard ar gach taobh. Tógann muid amach agus cuirimid in áirithe.
- Gearrann muid na glasraí, na cairéid, na piobair, an gairleog i gcearnóga, an oinniún i stiallacha julienne, cuirimid gach rud sa casaról ina bhfuil an fheoil donn againn, más gá cuirfimid níos mó ola leis, ligimid dó cócaireacht thar mheán teasa. .
- Nuair a fheicimid go bhfuil na glasraí ann cuirimid an trátaí friochta, corraímid.
- Chuireamar an dá spúnóg bhoird de soy agus brat nó uisce beag.
- Bainimid gach rud as agus brúimid na glasraí go léir, (is féidir leat iad a fhágáil gan brú) cuirimid ar ais ar an tine é agus cuirimid an fíon dearg leis, lig dó fiuchadh ar feadh 3 nóiméad agus cuirimid na sirloins san anlann, lig dó cócaireacht go dtí go bhfuil siad tairisceana- 30-40 nóiméad.
- Nuair a bhíonn sé, blasann muid an salann, lig dó fuarú agus é a ghearradh ina filléid tanaí nó níos tiubha, mar is maith linn é. Bímid leis an anlann.
- Freastal te.
- Le dul leis is féidir linn roinnt glasraí a chócaráil agus roinnt prátaí a fhriochadh, tá sé an-mhaith freisin prátaí mashed a thionlacan.
- Ith!!!