Is mias aitheanta agus í a ithe go forleathan i ealaín na Spáinne é Ratatouille.. Is mias glasraí-bhunaithe é, an-iomlán agus lán le vitimíní agus cothaithigh riachtanacha. Ligeann an ratatouille roinnt athruithe a dhéanamh, is féidir leat comhábhair a chur leis mar a rinne mé sa chás seo. Ach is féidir iad a bhaint bunaithe ar bhlas freisin. Mar sin féin, tá an bonn mar an gcéanna i gcónaí agus bíonn an toradh iontach i gcónaí.
Tá an mhias seo foirfe do leanaí a dhiúltaíonn glasraí, toisc go gcuireann blas na trátaí blas na glasraí i bhfeidhm ar bheagán. An pisto tú in ann fónamh mar phríomh-mhias le haghaidh dinnéar éadrom nó mar thionlacan le miasa éagsúla. Baineann an t-oideas bunaidh le ealaín La Mancha, i ndáiríre is é a ainm iomlán Manchego pisto agus sa talamh álainn seo, tá ubh friochta ag gabháil leis. Gan a thuilleadh ado téimid síos go dtí an chistin!
- 2 zucchini
- 2 aubergines
- Piobair dathanna éagsúla, piobar clog dearg, glas amháin agus clog buí
- 250 gr de bheacáin
- 150 gr de pónairí úra
- Anlann trátaí 100 ml
- Ola olóige maighdean breise
- salann
- Ar dtús táimid chun na piobair a ghlanadh go han-mhaith, an gas a bhaint agus na síolta go léir a bhaint.
- Gearr na piobair i gcearnóga beaga, ag cinntiú go bhfuil na glasraí go léir ar an méid céanna.
- Ina dhiaidh sin, táimid chun na h-aubergines a ghlanadh go han-mhaith agus gan an craiceann a bhaint, déanaimid iad a chopáil mar a rinneamar leis na piobair.
- Anois, déanaimid an rud céanna leis na zucchini, nighimid go han-mhaith iad agus chopann muid gan an craiceann a bhaint.
- Chuireamar pan le bun maith ar an tine agus cuirimid drizzle maith d’ola olóige maighdean leis.
- Nuair atá sé te, cuir an aubergine, salann agus cócaráil thar mheán teasa go dtí go bhfuil sé bruite go hiomlán.
- Coimeádaimid an aubergine agus ramhar an uile arís, an uair seo le fíorbheagán ola.
- Cuir na zucchini leis agus déan é a chócaráil go hiomlán, a chur in áirithe in éineacht leis an aubergine.
- Anois, friochtaimid na trí chineál piobar le chéile, cuir salann agus cócaráil go maith.
- Agus na glasraí ag cócaireacht, táimid chun an talamh a ghlanadh ó na beacáin go hiomlán agus chop go maith.
- Glanaimid na pónairí freisin agus nighimid le huisce fuar.
- Nuair a bhíonn na piobair réidh, cuirimid an chuid eile de na glasraí in áirithe dóibh.
- Sa phana céanna, sábh na beacáin ar feadh cúpla nóiméad agus cuir leis na glasraí iad.
- Anois, sábhálann muid na pónairí ar feadh nóiméid agus cuirimid leis na glasraí arís iad.
- Le críochnú, úsáidfimid casaról leathan le bun íseal.
- Cuir na glasraí go léir atá bruite cheana féin agus measc iad.
- Faoi dheireadh, cuirimid an anlann trátaí agus corraigh go maith.