Tá mé an-de stobhaí spúnóg agus cé nach dtugaim suas go hiomlán iad sa samhradh, ní dhéanaim iad a chócaireacht chomh minic. Táim ag lorg bealaí eile chun na comhábhair chéanna agus seo a chócaráil pónairí glasa scrofa le chorizo agus chickpeas is cruthúnas ar seo.
Prátaí, pónairí glasa, chorizo, chickpeas... is comhábhair iad lena bhféadfaimis stobhach iontach a ullmhú agus atá inniu mar phríomh-chomhábhair an ubh scrofa seo. Geall láidir, iontach don lón, agus gur féidir leat a chomhlánú trí roinnt filléad éisc a chur leis an mhias.
Tá sé an-simplí a ullmhú, níl le déanamh agat ach cócaireacht roinnt comhábhair roimh ré agus ansin gach rud a thabhairt buille uile. Má dhéanann tú é le hola maith agus uibheacha ó sicíní sásta a úsáid, is fearr ar fad, ach níl sé riachtanach an t-oideas seo a thaitneamh.
An t-oideas
- 2 phráta bruite
- 300 g. pónairí glasa
- 1 oinniún, julienned
- 1 clóibh gairleog, mionfheoil
- 6 slisní de chorizo
- 200 g. chickpeas bruite
- ¾ uibheacha
- Sal
- Piobar
- Curry
- Ola olóige
- scalladh muid na pónairí glasa ar feadh cúpla nóiméad in uisce fiuchphointe.
- Idir an dá linn, i bhfriochtán mór, teas dhá spúnóg bhoird d'ola olóige agus sáigh an oinniún agus an gairleog ar feadh 8 nóiméad.
- Ansin, cuir an chorizo agus sauté go dtí go dtosaíonn sé saill a scaoileadh.
- Ansin, cuirimid na prátaí gearrtha, agus na pónairí glasa, meascán agus sauté ar feadh cúpla nóiméad.
- Ansin cuirimid na chickpeas, séasúr le salann agus piobar, cuir pinch de curaí agus meascadh arís agus ansin cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile.
- Ar deireadh, ardaíonn muid an teas agus cuirimid na huibheacha atá buailte go héadrom, ag cócaireacht go dtí an pointe is fearr linn.
- Freastalaíonn muid ar na huibheacha scrofa le pónairí glasa, chorizo agus chickpeas te.