Sa bhaile nuair a ullmhaítear liathróidí feola ullmhaítear iad i gcainníochtaí móra. Uaireanta reoimid iad, uaireanta eile ithimid iad lá amháin mar phríomh-mhias agus lá eile mar thionlacan do rís, pasta nó glasraí rósta. Agus tá tú Liathróidí feola le rís in anlann cairéad lenár rogha pearsanta dó.
D'ullmhaigh mé na liathróidí feola ar an mbealach traidisiúnta le mairteoil agus muiceoil, ach tá mé corpraithe a leá croí cáise. Maidir leis an anlann, tá líon suntasach glasraí ann, go príomha cairéid, mar atá le feiceáil ina dath.
Tá sé simplí iad a ullmhú, i bhfad níos mó ná sin má tá cúntóir cistine agat! Tosóimid trí na liathróidí feola a ullmhú, na comhábhair go léir a luaitear ar an liosta a mheascadh, agus na glasraí go léir a ghearradh amach ionas go mbeidh gach rud réidh nuair a chuirtear ar an obair. An leomh leat iad a ullmhú?
An t-oideas
- 450 g. mionfheoil (meascán de mhairteoil agus muiceoil)
- Uibhe 1
- ¼ oinniún mionghearrtha
- Biorán de phúdar gairleog
- 1 slice aráin (ach an bruscar) sáithithe i mbainne
- 1 spúnóg bhoird de chromáin aráin
- Salann agus piobar
- Cúpla ciúb cáise (ceann do gach liathróid feola)
- Plúr le haghaidh sciath
- Ola olóige le haghaidh friochadh
- 1 Cebolla
- 1 glas piobar
- 2 leann
- Zanahorias 4
- 1 ghreamú trátaí teaspoon
- Anraith glasraí
- Salann agus piobar
- 1 cupán ríse
- Salann agus piobar
- Turmeric
- Anraith glasraí
- Tosaímid trí na glasraí a ghearradh den anlann agus cuir in áirithe iad.
- Ina dhiaidh sin mheascadh na comhábhair do na meatballs: feoil, oinniún, gairleog, ubh, arán, salann agus piobar.
- Nuair atá gach rud measctha cruthaímid lenár lámha chuig na liathróidí feola, cuir ciúb beag cáise i ngach ceann acu sa lár.
- Cuir na liathróidí feola tríd an plúr, iad a chroitheadh go héadrom ina dhiaidh sin, chun iad a fhriochadh.
- Cuir ola i sáspan agus nuair a bhíonn sé an-te, cuir na liathróidí feola i mbaisceanna leis Fry go dtí go órga. Nuair a bhíonn siad órga ar gach taobh, tógaimid amach iad agus cuirimid in áirithe iad.
- Cuir beagán níos mó ola leis an bpanna, más gá, agus friochtaimid na glasraí ar sé ar feadh 10 nóiméad.
- Ansin, cuirimid an trátaí tiubhaithe, séasúr le salann agus piobar agus Clúdaigh le brat glasraí. Tabhair chun boil agus cócaráil thar theas meánach/íseal ar feadh 15 nóiméad.
- Ansin crush muid an anlann, déanaimid an pointe salainn a bhlaiseadh agus a cheartú más gá.
- Fill an anlann chuig an sáspan, teas agus tugaimid isteach na liathróidí feola dóibh cócaireacht a chríochnú, thart ar cúig nóiméad.
- Bainimid leas as an am sin go cócaráil an rís i brat glasraí le pinch salainn, piobar agus pinch de turmeric.
- Sheirbheálamar na liathróidí feola le rís in anlann cairéad agus bhaineamar taitneamh as.