Tugaim cuireadh duit inniu ceann de na caiséid sin a ullmhú a scaipfidh go leor duit. Casaról a bhfuil mar phríomhcharachtair aige glasraí samhraidh mar shampla zucchini nó aubergine. Cineál ratatouille a bhfuil oinniún, piobar, brocailí agus trátaí ionchorpraithe againn mar bhonn freisin.
Tá méid maith glasraí san oideas seo agus tá sé an-sláintiúil. Is féidir leat na glasraí seo a úsáid mar tionlacan le feoil, iasc, pischineálaigh nó pasta. Chomh simplí leis na bianna seo a ullmhú agus iad a chomhcheangal nó iad a mheascadh le glasraí le trátaí.
Sa bhaile, chun mias níos iomláine a chruthú agus chun freastal orainn mar dhinnéar ar feadh roinnt laethanta, shocraigh mé an hake stiallta a chur go díreach leis an casaról agus ag an nóiméad deireanach. Is féidir leat roinnt a úsáid loins hake reoite, cairpéad úr a bhí díhiodráitithe roimhe seo nó meáigh eile a chur ina ionad.
An t-oideas
- 1 oinniún mór
- 1 piobar glas Iodálach
- ½ piobar dearg
- 1 zucchini mór
- 1 eggplant
- 1 brocailí
- 2 trátaí an-aibí, scafa
- 3 spúnóg bhoird de anlann trátaí
- 3 filléad hake
- Sal
- Piobar
- Aceite de oliva virgen breise.
- Gearr an oinniún agus na piobair agus sauté i casaról le trí spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise ar feadh 8 nóiméad.
- Bainimid leas as an am seo chun an eggplant a scafa agus dísle an aubergine agus zucchini araon.
- Nuair a bhíonn muid i gciúbanna cuirimid iad leis an casaról agus cócaráil thar mheán teasa 10 nóiméad leis an gclúdach ar.
- Ina dhiaidh sin cuir an brocailí leis i florets agus cócaráil an t-iomlán ar feadh cúpla nóiméad níos mó.
- Ar Aghaidh táimid salann agus piobar agus cuir an trátaí diced leis trátaí beag agus friochta. Measc agus cócaráil 10 nóiméad eile chun go dtitfidh an trátaí óna chéile.
- Ar deireadh cuir an hake flaked leis, déan cúpla nóiméad eile a mheascadh agus a chócaráil.
- Déanaimid iarracht agus más gá déanaimid an pointe salainn a cheartú.
- Bhaineamar taitneamh as glasraí an tsamhraidh le trátaí agus le hake bearrtha.