Spaghetti le cloicheáin gairleog
 
Am ullmhúcháin
Am cócaireachta
Am iomlán
 
Servings: 2
Ingredientes
  • 190 gr. spaghetti
  • 350 gr. de cloicheáin
  • Clóibh 3 gairleog
  • 2 chillies cayenne
  • 3 spúnóg bhoird peirsil úr
  • 4 spúnóg bhoird brandy
  • Ola olóige
  • Sal
Ullmhúchán
  1. Cuirimid craiceann na cloicheán agus cuirimid na cinn agus na craicne i sáspan le cúpla spúnóg bhoird d’ola olóige. Cócaráil thar teas meánach agus tú bainimid cinn de na cloicheáin le spúnóg sliotáin ionas go scaoilfidh siad a sú go léir.
  2. Nuair a bhíonn na sliogáin bándearg, ionchorpraímid an coinneac agus ligimid dó crapadh beagnach go hiomlán.
  3. Ansin, cuirimid gloine uisce leis, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad. Cuirimid brú ar na craicne agus na cinnirí chun brat cloicheán tiubhaithe a choinnímid a fháil.
  4. Déanaimis an spaghetti a chócaráil i sáspan le huisce agus salann, de réir threoracha an mhonaróra. Nuair a bheidh sé déanta, draenáil agus cuir in áirithe é.
  5. Cé go bhfuil an pasta ag cócaireacht, mince muid an gairleog go mín agus an chilli agus táimid in áirithe.
  6. Teas 3 spúnóg bhoird d’ola olóige i bpanna friochadh thar mheán teasa. Cuirimid na cloicheáin agus nuair a bhíonn siad bándearg agus beagán órga, tógann muid amach iad.
  7. Cuir spúnóg bhoird ola nó dhó eile leis an bpanna agus sauté an mince gairleog agus an chilli. Nuair a thosaíonn an gairleog ag dathú, cuir leath an bhrat cloicheán agus an peirsil úr mionghearrtha, agus an teas a ardú chun an anlann a fhiuchadh agus a laghdú.
  8. Ionchorpraímid na spaghetti chuig an bpanna agus measc iad ionas go mbeidh siad líonta go maith leis an anlann. Más gá, cuirimid brat beagán níos mó leis ionas nach dtriomaíonn siad.
  9. Sula ndéantar freastal, cuirimid na cloicheáin.
Oideas le Oidis Cistine ag https://www.lasrecetascocina.com/espaguetis-con-langostinos-al-ajillo/