Agus má deirim libh go bhfuil sibh Croquettes shrimp gairleog An bhfuil siad ar na cinn is saibhre ar bhain mé triail astu riamh? Is meascán de blasanna clasaiceach é a luíonn go foirfe freisin i a tábla cóisire. Ach ná bí ag fanacht leis an gcéad cheiliúradh eile chun iarracht a dhéanamh orthu. Má mheallann siad do shúil, téigh i mbun gnó anois!
An uigeacht de na croquettes seo iontach, tá dath an béchamel le tuiscint agus tá a bhlas bog ach an-bhlasta. Ní chuirfidh tú i gcoinne an béchamel a thriail agus ní gá duit é a dhéanamh ós rud é go mbeidh sé riachtanach an pointe salainn agus piobar a choigeartú i measc daoine eile. Nár mhaith leat triail a bhaint astu cheana féin?
Tá sé simplí iad a dhéanamh ach tógann sé am. déanfaidh tú oibrigh an béchamel ar feadh 35 nóiméad ar a laghad agus go dtí go mbeidh an uigeacht cheart aige ionas go mbeidh sé daingean go leor le láimhseáil go compordach nuair a fhuaraítear é agus nuair a itheann sé go bhfuil sé uachtar agus éadrom.
An t-oideas
- 16 cloicheán
- Clóibh 2 gairleog
- 2 chillies cayenne
- 100 g. im
- 100 g. As plúr
- 500 ml. bainne iomlán te
- 500 ml. de brat iasc te
- Nutmeg
- Sal
- Piobar dubh
- Plúr
- Ubh
- Cromáin aráin
- Ola olóige
- Peel na cloicheáin agus friochaimid na cinnirí ribí róibéis i bpanna friochta le Ceobhrán ola, ag déanamh cinnte go brú go maith iad le spúnóg adhmaid a bhaint as a gcuid súnna go léir.
- Nuair a bheidh sé déanta, bainimid na cinnirí agus sa phanna céanna Fry na clóibh garlic mionghearrtha, na cillí agus na cloicheáin go dtí go bhfuil siad órga. Nuair a bhíonn siad, caith amach na cillí agus bain na cloicheáin chuig pláta.
- Sa phana céanna, anois leá an t-im agus ansin cócaráil an plúr ann ar feadh dhá nóiméad.
- Ansin go mall Doirt an bainne agus an brat ag corraigh tar éis gach suimithe ionas go n-ionsúíonn an roux iad.
- Nuair a bheidh an bainne agus an brat go léir ionchorprú againn, cuir na cloicheáin mionghearrtha leis, pinch de nutmeg, séasúr le salann agus piobar agus cócaigh an taos ar feadh thart ar 30 nóiméad, go dtí nuair a rith an spúnóg fhágann sé cosán soiléir taobh thiar dó agus scarann an taos go héasca ó na ballaí an uile.
- Déanaimid blas, ceartaigh an pointe salainn agus an nutmeg más gá agus nuair a dhéantar é Doirt an taos isteach i gcoimeádán. Cuirimid ar an scannán cling seo, ionas go bhfanann sé i dteagmháil leis an taos, agus lig sé te ag teocht an tseomra.
- uair amháin tempered, tógann muid go dtí an cuisneoir ionas go gcríochnóidh sé fuarú.
- Leis an taos fuar, tá sé in am cruth na croquettes.
- Ansin, cuirimid ar aghaidh iad i plúr ar dtús, ansin in ubh agus ar deireadh i mbrúir aráin. Chun deireadh, Fry na croquettes shrimp i neart ola.
Bí ar an chéad trácht