CRema Catalóinis nó uachtar San José, milseog ealaín traidisiúnta Catalóinis a ullmhaíodh do Lá Fhéile Seosamh ar 19 Márta, Lá an Athair.
Anois ullmhaítear é i rith na bliana agus is féidir linn taitneamh a bhaint as áit ar bith sa Spáinn.
Is milseog an-simplí agus éasca é a ullmhú, is é an ceann atá á mholadh agam inniu an ceann clasaiceach, ach is féidir é a dhéanamh trí bhlastáin éagsúla a thabhairt don uachtar, oráiste, líomóid, cainéal….
Ach is maith liom an clasaiceach, an seancheann agus blas maith cainéal agus an caramal crunchy saibhir. Aoibhneas ar fad.
Tá súil agam go dtaitníonn sé leat!!!
Uachtar Catalóinis
Údar: montse
Cineál oideas: milseoga
Servings: 6
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 1 lítear bainne
- Buíocáin uibhe 8
- 200 gr. siúcra
- + 6-7 spúnóg bhoird siúcra le sruthán
- 40 gr. stáirse
- 1 maide cainéal
- Píosa craiceann líomóide
Ullmhúchán
- Chuireamar sáspan leis an lítear bainne, cuir an bata cainéal agus an píosa craiceann líomóide leis.
- Seachas i mbabhla cuirfimid na buíocáin, an stáirse agus an leath eile den siúcra.
- Meascann muid gach rud go maith, go dtí nach mbeidh cnapáin ann.
- Glacann muid liach den bhainne te agus déanaimid é a mheascadh leis na buíocáin beag ar bheagán.
- Nuair a bheidh sé measctha go maith, cuirfimid gach rud leis an sáspan atá againn ar an tine, ní stopfaimid ag corraigh le spúnóg.
- Fágfaimid é ar feadh thart ar 5 nóiméad chun cócaireacht go réidh gan stopadh ag corraigh, go dtí go mbeidh uachtar an-bhreá fágtha. Múchann muid.
- Más maith leat an uachtar is fearr, is féidir leat an uachtar a rith trí strainer ag an am seo.
- Freastalaíonn muid ar an uachtar i caiséid aonair, lig dó fuarú, cuir sa chuisneoir é.
- Nuair a théimid chun freastal orthu, clúdóimid uachtar na Catalóine leis an siúcra agus le tóirse iarainn nó cistine, déanfaimid an siúcra a thósta.
- Is fearr an chéim seo chun an siúcra a dhó nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil, ní féidir é a dhéanamh i bhfad roimh ré ós rud é go leáíonn an siúcra leis an uachtar agus nach mbeadh sé crunchy a thuilleadh.
- Molaim duit triail a bhaint as sa bhaile, beidh rath air.