Is tapas nó sceabhach é Morro a la gallega tá aithne mhaith air i gastranómachas na Gailíse agus forleathan ar fud na tíre. Is féidir linn an t-oideas seo a ullmhú le masc nó srón.
San oideas seo míním conas é a chócaráil, ach is féidir leat an smideadh atá cócaráilte cheana a cheannach agus sábhálfaidh sé am duit.
Morro a la Gallega
Údar: Montse Morote
Cineál oideas: Sceithirí, tapas
Servings: 4
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 1 Kilo de smideadh muiceola nó masc (Is féidir é a chócaráil cheana)
- Paprika milis agus spíosrach
- Fágann roinnt bá
- Ola
- Piobar
- Sal
Ullmhúchán
- Glanfaimid an srón nó an masc go maith agus cuirfimid é i bpota atá clúdaithe le huisce, salann agus cúpla duilleoga bá, is féidir linn é a chócaráil sa phota sainráite ar feadh 30 -40 nóiméad nó i ngnáth casaról beidh sé againn dó 1 uair go leith níos mó nó níos lú, cliceálfaimid air chun a sheiceáil go bhfuil sé cócaráilte agus tairisceana. Chuireamar é a dhraenáil agus lig dúinn fuarú.
- Nuair a bhíonn an srón bruite gearrann muid é i bpíosaí beaga atá cothrom nó níos lú.
- Chuireamar pan friochadh ar an tine le scaird mhaith ola, nuair a bhíonn sé te cuirfimid an srón agus déan iad a fhriochadh, a chlúdach toisc go léimfidh siad go leor, tar éis cúpla nóiméad agus stopfaimid ag léim cuirfimid salann agus piobar, cuirfimid corraigh gach 2-3 nóiméad agus beidh siad againn go dtí go mbeidh siad órga.
- Chomh luath agus a fheicimid go bhfuil siad friochta cuirfimid paprika milis agus paprika beag te, corraigh agus múchfaidh muid an teas.
- Déanfaimid blas air chun iad a chur ar ár dtaitneamhach, salann, spíosrach.
- Déanfaimid freastal air i bpotaí cré nó ar phlátaí adhmaid, an-te.
- Cuirfimid beagán ola chun iad a fhriochadh, sprinkle le paprika agus beagán salann garbh.
- Is féidir leat roinnt prátaí bruite a thionlacan freisin, cuireann tú iad mar bhonn agus is clúdach iontach é.
- Tá súil agam go dtaitníonn sé leat!!