Bia Mara Fideuá mias an-iomlán, saibhir agus simplí chun mias a ullmhú atá an-chosúil le rís ach atá bruite le núdail pasta, brat éisc maith atá níos fearr sa bhaile agus bia mara maith. Mias iontach le hullmhú don teaghlach ar fad.
Is féidir an fideuá a ullmhú ar bhealaí éagsúla, Admhaíonn sé comhábhair éagsúla tá sé an-chosúil le rís. Is stobhach iascaire é an fideuá.
Cé go bhfuil fideuá traidisiúnta ó cheantar Levante, tá an mhias seo forleathan ar fud na tíre. Tá sé déanta as bia mara, is féidir é a dhéanamh freisin as feoil, glasraí, beacáin ...
Fideuá Marico
Údar: montse
Cineál oideas: Tosaitheoirí
Servings: 4
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 400 gr. núdail mhín nº2
- 1 iasc slisnithe
- 8-10 cloicheán
- Dornán diúilicíní
- 1 lítear de bhrat éisc
- 2 clóibh gairleog
- 200 gr. trátaí brúite
- Spurt ola
- Sal
- Aioli
Ullmhúchán
- Chun an fideuá bia mara a ullmhú, táimid chun na núdail a ullmhú ar dtús.
- I paella cuirimid 2 nó 3 spúnóg ola, cuirimid na núdail agus déanfaimid tósta beag orthu, bainfimid iad agus fágfaimid ar leataobh iad.
- Sa phaella céanna cuirimid beagán níos mó ola, sábhálann muid na cloicheáin, tógann muid amach iad agus cuir in áirithe iad. Cuir an sliogéisc gearrtha i bpíosaí beaga leis, sábh é agus cuir ar thaobh amháin den paella é.
- Ar thaobh amháin cuirimid an gairleog mionaithe agus an trátaí leis.
- Ligimid don trátaí cócaireacht beag a dhéanamh agus na núdail a chur leis, é a chlúdach leis an brat a bheidh téite againn roimhe seo, cuir cúpla diúilicín leis, fágfaimid é go dtí go n-ídítear an brat, cúpla nóiméad sula gcuirfimid na cloicheáin ar a mbarr. Nuair a fheicimid go dtriomaíonn an brat, tosóidh na núdail ag ardú. Múchann muid
- Ligimid dó scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad agus beimid ag gabháil leis le aioli.