Mediterrane Coca, in sûn resept foar de heule famylje

Middellânske Coca

Hjoed presintearje ik jo in heul tradisjoneel resept út it noardwesten fan Spanje, spesifyk út Kataloanië, Dit resept is heul universeel en is beskôge as in suster fan 'e tradisjonele Italjaanske pizza. Dizze makket it lykwols spesjaal fanwegen syn foarm en har mediterrane yngrediïnten.

Dit resept wurdt neamd coca en liket op in pizza mar langwerpiger en trijehoekich, wêr't de yngrediïnten, yn 'e measte gefallen, heul sûn binne, wêrtroch it in heul populêr diner is foar diëtten foar gewichtsverlies.

Yngrediïnten

  • Reade tomaten.
  • Griene piper.
  • Ketchup.
  • Hurdsean aai.
  • Serrano ham.
  • Spek.
  • Raspte heal-genêzen tsiis.

Foar de coca massa:

  • 475 g moal.
  • 225 ml wetter.
  • 30 g bakgist.
  • Olive oalje
  • Pinch sâlt

Preparatie

Earst sille wy de coca massa, Om dit te dwaan sille wy it wetter in bytsje ferwaarme yn 'e magnetron, it moat allinich waarm wêze. Yn in bak sille wy de gist brokkelje en de helte wetter by bytsje tafoegje oant al it gist oplost. Dan sille wy al it wetter tafoegje en sille wy it sifde moal bytsje by bytsje tafoegje oant wy in daai krije.

Dit daai sil wat droech wêze, dat wy sille in bytsje oalje en sâlt tafoegje, oant wy in homogeen daai krije dat moat fermentearje tusken heal en in oere ferpakt yn in fochtige doek.

Middellânske Coca

Wylst it daai fermenteart, sille wy gean snije de nedige yngrediïnten foar de coca, De paprika's moatte earst yn julienne-strips snien wurde en se in bytsje yn 'e panne oerslaan mei in bytsje oalje. De oare yngrediïnten, wy kinne se snije sa't wy wolle.

Middellânske Coca

As de fermentaasjetiid ienris foarby is, wy sille it daai spanne langwerpich en in bytsje rjochthoekich. Dit is de typyske foarm fan Katalaanske coca. Oan 'e basis sille wy in bytsje tomatensaus pleatse, folge troch wat spekstrips, de suterige griene piper, in ôfwikseling fan tomaten plakjes en Serrano-ham en, einlings, in bytsje hakke hurd gekookt aai en in goede geraspte Middellânske tsiis.

Middellânske Coca

Eindigje, wy sille de coca yn 'e oven bakke, earder foarferwaarme, op 200ºC foar sawat 15-20 minuten. Somtiden nimt, ôfhinklik fan 'e oven, minder koken, dus soargje derfoar dat it daai goudbrún is.

Mear ynformaasje - Chicharrones Coca

Mear ynformaasje oer it resept

Middellânske Coca

Tariedingstiid

Itensiederstiid

Totale tiid

Kilokaloryen per porsje 265

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre.

*

*

  1. Ferantwurdlik foar de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel fan 'e gegevens: Control SPAM, kommentaarbehear.
  3. Legitimaasje: jo tastimming
  4. Kommunikaasje fan 'e gegevens: De gegevens wurde net oan tredden kommunisearre, útsein troch wetlike ferplichting.
  5. Gegevensopslach: Databank hoste troch Occentus Networks (EU)
  6. Rjochten: Op elk momint kinne jo jo ynformaasje beheine, herstelle en wiskje.