Zopa de pueblo, tradisjoneel resept

Yn 'e âlde dagen, doe't deiwurkers lange en hurde wurktiden yn it fjild hienen, makken se in tradysjoneel resept heul enerzjyk om de dei sterk te hâlden, Derneist waard in soad ek dien yn huzen en stêden om te profitearjen fan it mâle brea fan 'e dei, en dêrmei honger bestriden.

Dizze doarpsbolle, mei 'z' om net te betiizjen mei it typyske lânssop, it is in soarte fan tradisjonele omelet of jas mei iten út it fjild, lykas ierappels, sipels, paprika's, knoflook, knoflook, aaien en muf bôle. Hiel ryk en heul maklik te dwaan. Wy begjinne!

Yngrediïnten

• 2 kruidnageltsjes
• 1 middel sipel.
• 1 grutte paprika.
• 2-3 peartypen tomaten.
• 5 middelgrutte ierappels.
• 1/2 kilo muf bôle.
• 1 stik chorizo.
• 4-5 aaien.
• Olive oalje
• Wetter.
• Sâlt.

Preparatie

Earst sille wy de grienten (knoflook, sipel, paprika, tomaten) fyn hakje meitsje in saus, Wy sille in panne ferwaarme mei sawat 5 oseale olivenoalje en wy sille de hakke grienten yn dy folchoarder bytsje by bytsje tafoegje. Wy sille alles struie litte en, einlings, sille wy de tomaat tafoegje.

Wylst de griente wurdt struid, wy sille de ierappels skille en it brea yn lytse blokjes snije, De ierappels wurde yn in aparte frettenpanne briede, draine se op absorberend papier en reservearje se foar letter. Ek sille wy skilje de chorizo en wy sille it yn lytse dobbelstiennen hakje.

As de saus goed posjeare is, dat de grienten binne fermindere, sille wy de gebakken ierappels tafoegje tegearre mei de chorizo, wy sille goed mingje en gean it brea by bytsje tafoegje.

Dat de zopa net te kompakt is, lit ús gean wetter tafoegje oan 'e panne, sadat it brea in bytsje befochtige wurdt.

Úteinlik, wy sille de aaien tafoegje, wy sille goed roerje en it oan ien kant sette. Wy sille omdraaie en curdle foar de oare.

NOTA

Foar dit resept sille wy in grutte nonstick djippe frituerpanne sadat it net hinget.

Mear ynformaasje oer it resept

Tariedingstiid 30 minuten

Itensiederstiid 15 minuten

Totale tiid 45 minuten

Kilokaloryen per porsje 467