Octopus salpicón, in hearlike en farske foargerjocht om in miel te begjinnen. In gerjocht dat wy foarôf tariede kinne litte of meinimme kinne. De basis fan 'e salpicón binne farske, rau en farieare grienten, heul yn lytse stikjes besnien begelaat troch elk proteïne, dat yn dit gefal octopus is en gekruid is.
It is in heul goede starter, it kin wurde begelaat mei wat garnalen, tonyn .... De grienten moatte heul fris wêze, om't se rau moatte wurde iten, om't se goed moatte wêze.
De hoemannichten fan 'e yngrediïnten kinne nei smaak wurde farieare, it is as in salade.
Octopus salmigundi
author: Montse
Reseptype: Starters
Tsjinsten: 2
Tariedingstiid:
Itensiederstiid:
Totale tiid:
Yngrediïnten
- Gekookte octopus 1-2 poaten
- 1 sipel of springe ui
- 1 reade paprika
- 1 griene paprika's
- 1 tomato
- Foar de vinaigrette
- Olive oil
- asyn
- Sal
- Swiete of hite paprika
Preparatie
- Om de octopus salpicón foar te bereiden sille wy begjinne mei wassen en tarieden fan de yngrediïnten.
- Wy snijje alle griente yn stikken. Reade piper, griene piper en sipel. Wy sette it yn in boarne as in kom.
- Dan snije wy de tomaat en de octopus. Wy snijje de tomaat lyts, jo kinne de sieden ferwiderje as jo it net leuk fine. De octopus kin yn slices of lytse stikken snije. Wy foegje it alles ta oan it boppesteande.
- Wy mingje alles op in plaat. As wy it op it stuit net ite, dan kin it yn 'e kuolkast wurde pleatst, sadat alles snije sûnder sâlt. Wy meitsje de vinaigrette yn in kom, foegje 4-5 eetlepels oalje, 2 jittik, in bytsje sâlt en paprika ta, slach en mingje. Wy reservearje oant it servearjen.
- Op it momint fan it servearjen kin it wurde pleatst yn in boarne lykas salade of yn yndividuele platen en it op smaak bringe.
- Wy sille heul fris tsjinje begelaat troch de vinaigrette en in bytsje mear paprika foar dyjingen dy't mear wolle tsjinje.
Wês de earste om kommentaar