Fideuá Seafood in heul kompleet, ryk en ienfâldich gerjocht om in skûtel te meitsjen dat heul ferlykber is mei rys, mar dat wurdt kocht mei pasta-noedels, in goede fiskbou dy't better selsmakke is en goede seafood. In fantastysk gerjocht om foar de heule famylje ta te rieden.
De fideuá kin op ferskate manieren wurde taret, It jout ferskate yngrediïnten ta, it liket heul op rys. De fideuá is in fiskersstoofpot.
Hoewol fideuá tradisjoneel is út it Levante-gebiet, is dit gerjocht wiidferspraat yn it heule lân. It is makke fan seafood, it kin ek wurde makke fan fleis, grienten, paddestoelen ...
Marico's fideuá
author: Montse
Reseptype: Starters
Tsjinsten: 4
Tariedingstiid:
Itensiederstiid:
Totale tiid:
Yngrediïnten
- 400 gr. fan fine noedels fan nº2
- 1 ynktvis
- 8-10 garnalen
- In hantsjefol moksels
- 1 liter fiskbou
- 2 kruidnageltsjes
- 200 gr. gemalen tomaat
- In sprút oalje
- Sal
- Aioli
Preparatie
- Om de seafood fideuá ta te rieden, sille wy earst de noedels tariede.
- Yn in paella sette wy 2 of 3 leppels oalje, wy foegje de noedels ta en wy sille se in bytsje toastje, wy sille se fuortsmite en wy litte se oan 'e kant.
- Yn deselde paella sette wy wat mear oalje, saute de garnalen, nimme se út en reservearje. Foegje de yn lytse stikken snijde ynktvis ta, sauté en set it oan ien kant fan 'e paella.
- Oan ien kant foegje wy de fage knoflook en tomaat ta.
- Wy litte de tomaat in bytsje koekje en foegje de noedels ta, bedekje it mei de bouillon dy't wy earder sille hawwe ferwaarme, foegje in pear moksels ta, litte it oant de bouillon is konsumeare, in pear minuten foardat wy de garnalen der boppe sette. As wy sjogge dat de bouillon opdroogt, sille de noedels begjinne te rizen. Wy geane út
- Wy litte it 5 minuten rêste en wy sille it mei aioli begeliede.
Wês de earste om kommentaar