Hoy preparamos un clásico, unos fusilli con tomate, parmesano y nueces. Un plato mediterráneo que se prepara solo, en apenas 15 minutos, y que se convierte en una alternativa muy socorrida cuando no hay tiempo de cocinar, ganas o ambas cosas. ¿Lo habéis probado?
Además de los ingredientes que se presuponen yo he incorporado a este plato un poco de cebolla pochada al fondo, pero podéis prescindir de ella si no os apetece sacar la sartén. Por tiempo que no sea, ya que si ponéis en marcha la cebolla antes que nada, el tiempo que tardes en preparar el resto de ingredientes ¡estará lista!
Os diría que no os paséis con el queso pero, ¿quién se resiste mientras lo raya y disfruta de su aroma a echar un poquito mas? No soy yo mucho de echar queso a los platos pero en esta receta, concretamente, nunca me olvido de este. ¿Nos ponemos a cocinar?
La receta
- 2 puñados de fusilli
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla pequeña, muy picada
- 2 tomates maduros
- Un puñado de nueces
- Queso Parmesano
- Sal
- Pimienta negra
- Calentamos el aceite en una sartén y pochamos la cebolla a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando y salpimentándola pasados unos minutos.
- Mientras la cebolla se cocina ponemos la pasta a cocer en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Con todo en marcha, aprovechamos a cortar los tomates en trozos de bocado y a picar las nueces.
- ¿Ya están listos todos los ingredientes? Repartimos la cebolla pochada y los fusilli bien escurridos en dos boles y mezclamos.
- Después, incorporamos el tomate troceado, el parmesano al gusto, las nueces picadas y espolvoreamos un poco de pimienta negra extra.
- Disfrutamos de los fusilli con tomate, parmesano y nueces calientes.