Fuente de coliflor y tomate asados

Fuente de coliflor y tomate asados

En casa nunca nos ha dado pereza encender el horno. En verano seguimos utilizándolo para preparar platos como esta fuente de coliflor y tomates asados. Un plato fácil de preparar y mucho mas fácil aun de comer, que podéis completar incorporando alguna legumbre o cereal.

Si por algo me gustan este tipo de platos es porque no dan trabajo. Basta con poner los ingredientes en una fuente, condimentarlos generosamente, meterlos en el horno y esperar. Esperar a que el horno haga su trabajo y nos devuelva unas verduras asadas y ligeramente doradas con las que sorprender en la mesa.

El tiempo de horneado variará según el horno y la forma de cortar las verduras. En nuestro caso han sido 30 minutos de horno; poco mas de lo que hemos tardado en preparar la mesa y estos vasitos de compota y queso batido como postre para la cena. ¿Os animáis a preparar esta fuente de coliflor y tomate asados?

La receta

Fuente de coliflor y tomate asados
Esta fuente de coliflor y tomate asados es un plato sencillo que puede servirse solo o como acompañamiento de numerosas preparaciones.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 1
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ coliflor
  • ½ cebolla roja
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo limón
  • ½ cucharadita de pimentón dulce + picante
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 220ºC
  2. Cortamos la coliflor en rodajas y colocamos estas como base en la fuente.
  3. Incorporamos la cebolla cortada en juliana y el tomate troceado.
  4. Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y con las manos hacemos que todos los ingredientes se pringuen bien con estos.
  5. Espolvoreamos un poco de pimentón, incorporamos a la fuente las ramitas de romero y tomillo y llevamos al horno.
  6. Horneamos 20 minutos o hasta que la coliflor se dore ligeramente.
  7. Servimos la fuente de coliflor y tomate asados.

 


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