Fritos de patata, bacon y queso

Fritos de patata bacon y queso
Comenzamos el fin de semana con una receta sencilla ideal para servir como entrante: fritos de patata, bacon y queso. Todos sabemos que no se debe abusar de los fritos, pero podernos dar un capricho de vez en cuando. Ya lo dice el refrán: «una vez al año no hace daño». ¿Os animáis a probarlas?

Prepararlas es muy sencillo; cuatro ingredientes componen el relleno:  puré de patata, bacon, queso y cebolleta. Podéis hacer vosotras mismas el puré de patata, siguiendo la receta clásica de Recetas de Cocina, o apostar por uno comercial. El puré de patatas es una de las claves junto con un buen rebozado del sabor de estos fritos.

Fritos de patata, bacon y queso
Raciones: 24
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 tazas de puré de patata
  • 1 taza de queso rallado
  • ½ taza de bacon picado
  • ¼ taza de cebolleta picada
Para el rebozado
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan panKo
  • ½ taza de queso rallado
Preparación
  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno y reservamos.
  2. Colocamos en un plato de harina, en otro el huevo batido y en un tercero el pan rallado mezclado con el queso rallado.
  3. Nos manchamos las manos de harina y utilizamos una cuchara para helado para hacer las bolas; así nos quedarán todas iguales. Las hacemos rodar entre las palmas de las manos para darles forma.
  4. Pasamos todas las bolas por la harina. Después por el huevo y finalmente por el pan panko para rebozarlas.
  5. Las freímos en aceite caliente en tandas, hasta que estén doradas.
  6. Las sacamos y dejamos reposar sobre papel absorbente.
  7. Servimos calientes.

 


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