Comenzamos el fin de semana con una receta sencilla ideal para servir como entrante: fritos de patata, bacon y queso. Todos sabemos que no se debe abusar de los fritos, pero podernos dar un capricho de vez en cuando. Ya lo dice el refrán: «una vez al año no hace daño». ¿Os animáis a probarlas?
Prepararlas es muy sencillo; cuatro ingredientes componen el relleno: puré de patata, bacon, queso y cebolleta. Podéis hacer vosotras mismas el puré de patata, siguiendo la receta clásica de Recetas de Cocina, o apostar por uno comercial. El puré de patatas es una de las claves junto con un buen rebozado del sabor de estos fritos.
Fritos de patata, bacon y queso
Raciones: 24
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 tazas de puré de patata
- 1 taza de queso rallado
- ½ taza de bacon picado
- ¼ taza de cebolleta picada
Para el rebozado
- ½ taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan panKo
- ½ taza de queso rallado
Preparación
- En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno y reservamos.
- Colocamos en un plato de harina, en otro el huevo batido y en un tercero el pan rallado mezclado con el queso rallado.
- Nos manchamos las manos de harina y utilizamos una cuchara para helado para hacer las bolas; así nos quedarán todas iguales. Las hacemos rodar entre las palmas de las manos para darles forma.
- Pasamos todas las bolas por la harina. Después por el huevo y finalmente por el pan panko para rebozarlas.
- Las freímos en aceite caliente en tandas, hasta que estén doradas.
- Las sacamos y dejamos reposar sobre papel absorbente.
- Servimos calientes.