Veau en sauce aux légumes, un plat très complet et excellent à préparer en entrée ou en premier plat.
Ce plat de le veau en sauce aux légumes est rapide à préparer, avec le pot express il est rapide et sort une viande tendre et très bonne. Il peut également être préparé dans une casserole normale, il est préparé de la même manière que cela prendra quelques heures pour que la viande soit tendre.
Ce plat est idéal, car il peut être préparé à l'avance et même du jour au lendemain et ce sera mieux ainsi. C'est aussi un plat qui peut être congelé si vous en avez plus ou si vous en préparez plus.
Veau en sauce aux légumes
Auteur: Montse
Type de recette: seconde
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 rond de boeuf 1,5 kilo
- 1 oignon
- 2-3 carottes
- Une poignée de haricots verts
- Champignons frais ou en conserve
- 1 feuille de laurier
- 1 ⅕ boîte de tomate écrasée
- 1 verre de vin blanc 150 ml.
- 2 à soupe de farine
- Poivre
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour préparer le rond de veau en sauce aux légumes, la première chose à faire est de l'assaisonner. Nous mettons la marmite sur le feu avec un peu d'huile, dorer le rond de veau à feu vif, retirer et réserver.
- Nous coupons les légumes en morceaux, nous mettons l'oignon en premier, laissons quelques minutes et ajoutons tous les autres et la tomate écrasée, nous laissons quelques minutes pour cuire le tout ensemble.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine aux légumes, remuez et ajoutez le verre de vin blanc, laissez le vin s'évaporer pendant quelques minutes.
- Nous introduisons le rond dans la casserole avec les légumes, ajoutons les champignons tranchés, couvrons le rond d'eau.
- Nous fermons le pot et partons pendant 30 minutes, cela dépendra du pot.
- Quand c'est le cas, laissez refroidir la casserole, retirez la viande, coupez-la en tranches, retirez les légumes, laissez-en broyer avec la sauce, goûtez le sel.
- Nous mettons la viande dans une source accompagnée des légumes, nous écrasons la sauce avec une partie des légumes, nous versons une partie de la sauce sur le dessus et le reste nous servons dans une saucière.
- Et prêt à servir !!