Qu'est-ce qu'une trempette? Nous pourrions le définir comme une sauce dans laquelle nous pouvons tremper / étendre un autre aliment. Le guacamole ou le houmous font partie des trempettes les plus populaires, mais vous pouvez en préparer autant que les ingrédients que vous souhaitez utiliser. à l'est de avocat et pois chiches C'est le dernier que nous ayons essayé.
Les trempettes sont idéales comme entrée dans un dîner informel entre amis. Nous pouvons tremper dans cette trempette des salines et des chips, des croquettes ou des légumes, tout ce à quoi vous pouvez penser! La préparation de cette trempette à l'avocat et aux pois chiches est très simple; Vous n'aurez qu'à vous soucier de choisir des avocats mûrs prêts à manger.
Trempette à l'avocat et aux pois chiches
La trempette à l'avocat et aux pois chiches que nous préparons aujourd'hui peut devenir une excellente entrée avec des craquelins salés, des frites ou des légumes.
Auteur: Maria
Type de recette: Apéritif
Portions: 8
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 400 g. pois chiches cuits et égouttés
- 3 avocats mûrs, dénoyautés et pelés
- ½ tasse de basilic frais, de thym et d'origan
- Jus de 1 citron
- 2-3 gousses d'ail, pelées
- ½ cuillère à café de gros sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ⅓ tasse d'huile d'olive + extra pour décorer
- Cayenne écrasé pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Dans un robot culinaire nous mettons les ingrédients suivants: pois chiches, avocats, herbes aromatiques, jus de citron, ail, sel, poivre et huile d'olive. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse, en veillant à "nettoyer" les côtés de temps en temps avec une spatule.
- Une fois la purée obtenue, nous testons et ajustons un peu d'assaisonnement si nécessaire.
- Nous servons la trempette à l'avocat et aux pois chiches sur une assiette et la présentons avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de poivre de Cayenne écrasé,