Presque chaque semaine, je navigue sur un bloc de tofu ferme et je m'en sers, par la suite, pour préparer des plats différents pendant deux jours consécutifs. Le tofu aux champignons sautés et pommes de terre cuites n'est qu'une des nombreuses propositions que vous pouvez préparer facilement et rapidement. Voulez-vous savoir comment faire?
Pour ma faire mariner le tofu est la clé pour qu'il gagne en saveur. Vous pouvez le faire en utilisant les épices que vous aimez le plus. Mes préférés sont le paprika et l'origan, mais vous pouvez utiliser en plus ou à la place de ces curcuma, cumin ou curry, pourquoi pas ! Tout est une question d'expérimentation.
Une fois le tofu mariné et frit vous n'aurez plus qu'à le combiner avec champignons sautés, pommes de terre bouillies et quelques cerises pour préparer cette recette. Mais qu'en pensez-vous si on y va pas à pas ? De la marinade de tofu à la vinaigrette finale. Prenez note et allez-y et rendez cette recette si simple et utile.
La recette
- 400 grammes. de tofu
- 250 ml. d'eau
- Cuillère à café de paprika 1
- ½ cuillère à café de paprika chaud
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Petites pommes de terre 4
- 250 g. champignon
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ½ cuillère à café de persil séché
- 8 tomates cerises
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre
- Nous cuisinons les pommes de terre dans l'eau salée; s'ils sont petits, ils mettront environ 30 minutes à cuire.
- Nous prenons le temps de préparer le tofu. Pour ce faire, nous plaçons l'eau, les épices et les dés de tofu dans une casserole. Une fois fait, chauffer à feu moyen, couvrir et laisser cuire le tofu pendant 8 minutes. Ensuite, nous découvrons et cuisons à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Après, nous versons l'huile et faire revenir 8 minutes pour que le tofu brunisse. Pour finir, ajoutez la sauce soja, mélangez et faites cuire le tout encore 2 minutes. Nous avons réservé.
- A présent, les pommes de terre sont peut-être cuites. Si c'est le cas, nous les retirons de l'eau, les égouttons et attendons qu'ils se réchauffent pour les peler.
- Pendant que nous attendons, on fait sauter les champignons. Nous mettons quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle et quand elle est chaude, nous ajoutons les champignons et les faisons dorer d'un côté, puis nous ajoutons du sel et du poivre, ajoutons la poudre d'ail et le persil et les retournons pour les faire cuire pendant encore une minute.
- Une fois tous les ingrédients prêts, il suffit de mélanger le tofu, les pommes de terre et les champignons chauds dans une assiette ou un bol et d'ajouter les tomates cerises pour déguster ce tofu aux champignons sautés et pomme de terre cuite.