Filets de longe panés aux poivrons et fromage

Les plus petits de la maison aimeront cette recette; Ils pourront même participer à son élaboration. Simple et rapide, cette recette de filet pané aux poivrons et au fromage est parfaite pour un usage quotidien. Vous n'aurez plus qu'à vous soucier de choisir des produits de qualité pour que le résultat soit exceptionnel.

Bien que ce soit une recette que tout le monde peut cuisiner, nous vous montrons quelques astuces que vous ne connaissez peut-être pas et qui peuvent améliorer considérablement la recette. Le plus important est de mettre la longe au lait quelques heures avant; Vous obtiendrez une viande beaucoup plus tendre, ce qui est important s'il y a des enfants ou des adultes à la maison.

Ingrédients

pour 4-6 personnes

• 8 filets de longe de porc frais
• 8 piments piquillos
• 8 tranches de fromage
• Leche
• Sal
• Sucre
• Huile
• 1 œuf battu
• farine

Élaboration

Quelques heures avant la cuisson du filet, nous mettons les filets dans le lait. De cette façon, la viande sera attendrie et elle sera plus tendre une fois cuit.

Nous préparons un plaque de four, assez grand pour contenir tous les steaks.

Nous cuisinons les poivrons du piquillo. Nous le faisons dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge et la même quantité de sel et de sucre pour réduire l'acidité. Quelques minutes de chaque côté suffiront.

Nous battons les filets longe, en les passant d'abord dans l'œuf battu, puis en les passant dans la farine. Ensuite, nous les faisons frire dans l'huile à feu moyen.

Au fur et à mesure que nous les fabriquons, nous les déposons sur la plaque à pâtisserie. Sur chacun d'eux, nous placerons ensuite un fromage tranchete et un poivre.

Nous mettons le plateau au four et gratiner le filet pendant 5 minutes à température maximale.

Nous servons chaud.

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