préparons quelques spaghettis aux betteraves, un plat végétarien, sain et très simple à préparer.
Pour réaliser cette recette de spaghettis à la betterave, on utilise des betteraves fraîches, mais on peut aussi utiliser des betteraves cuites.
La betterave a de nombreux bienfaits, c'est une source de fibres, de fer et de vitamine C. Elle possède de nombreuses propriétés c'est pourquoi nous devons l'inclure dans nos repas.
spaghettis aux betteraves
Auteur: Montse
Type de recette: bon Appetit
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 350 grammes spaghettis de blé entier
- 1-2 betteraves
- 2 gousses d'ail
- Amandes
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
- Fusée
Préparation
- Pour préparer les spaghettis à la betterave, nous allons commencer par cuire les spaghettis. Mettez une casserole avec beaucoup d'eau et un peu de sel, quand ça commence à bouillir ajoutez les spaghettis, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient aldentes. Le temps dépendra du fabricant.
- Une fois cuits, on les égoutte bien en gardant une partie de l'eau d'avoir cuit les spaghettis. Nous avons réservé.
- Pelez la betterave, retirez la racine et la tige des feuilles.
- On râpe la betterave avec une râpe qui fait des lamelles un peu épaisses.
- Hachez l'ail, mettez une casserole avec un filet d'huile, à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et avant qu'ils ne colorent ajouter la betterave râpée. Laissez le tout cuire quelques minutes. Ajouter un peu de sel.
- Une fois que nous avons les spaghettis prêts, nous les ajoutons au mélange avec la betterave, nous allons mélanger petit à petit et en remuant lentement le tout, les spaghettis de betterave prendront une couleur rose.
- Nous ajouterons quelques cuillères d'eau de cuisson des spaghettis pour faciliter le mélange du tout.
- Hachez quelques amandes ou les fruits secs que vous aimez, saupoudrez-les dessus, ajoutez un peu de poivre et de sel si nécessaire.
- On peut mettre la roquette pour accompagner ou la mélanger avec les spaghettis.
- Nous servons très chaud.