Qui n'aime pas des spaghettis à la tomate? C'est un plat vers lequel beaucoup d'entre nous se tournent quand nous n'avons pas le temps de cuisiner. Un temps qui si nécessaire pour préparer les spaghettis en Sauce aux cerises et piment chorizo dont je partage la recette avec vous tous aujourd'hui.
C'est toujours une sauce tomate mais une sauce tomate avec une touche spéciale. Celui fourni à la fois par les tomates cerises caramélisées et la viande de piment chorizo. Vous vous demandez probablement ce que j'entends par caramélisé, non? C'est très simple; Les tomates Cherrys sont cuites avec une pincée de sucre très lentement, jusqu'à ce qu'ils s'effondrent.
La sauce acquiert une subtile touche sucrée qui la différencie d'une sauce tomate normale et dont la saveur est transformée avec le piment chorizo. C'est une sauce très simple, mais cela prend du temps, je ne vais pas vous tromper ?! Si vous voulez découvrir si cela en vaut la peine, vous devrez l'essayer!
La recette
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail, tranchée
- 250 g. tomate cerise
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 piments chorizo
- Verre à eau 1
- 80 g. spaghetti
- Nous mettons l'huile dans une casserole ou une poêle et faire sauter les gousses d'ail quelques minutes sans qu'ils ne brunissent.
- Puis ajouter les tomates cerises coupé en deux et sucre. Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à ce que ceux-ci commencent à ramollir et à se désagréger lorsqu'ils sont remués.
- Ensuite, ajouter le piment chorizo en morceaux et l'eau qui devrait presque recouvrir les tomates.
- Cuire 40 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, nous cuisinons les pâtes dans beaucoup d'eau salée.
- Après 40 minutes nous écrasons la sauce et mélangez-le avec les spaghettis égouttés.
- Nous servons les spaghettis dans une sauce piquante aux cerises et au chorizo.