À la maison, nous aimons nous préparer toutes les quelques semaines soupe ou crème de légumes que nous apprécions après de différentes manières. Des soupes auxquelles nous pouvons ajouter des pâtes ou avec lesquelles nous pouvons compléter d'autres plats en les utilisant comme sauce. Cette soupe à la citrouille et aux patates douces en est un bon exemple.
En utilisant la citrouille comme base, nous obtenons une soupe très aromatique avec une grande saveur. Soupe sain et végétalien La préparation ne prendra pas longtemps et nous vous encourageons à préparer une double portion à congeler. Ainsi, lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner, vous aurez toujours un plat réconfortant sur la table.
Soupe à la citrouille et aux patates douces
La soupe à la citrouille et aux patates douces que nous préparons aujourd'hui est simple, saine et végétalienne. Une proposition 10 à intégrer dans votre menu hebdomadaire.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 5
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 780 g. citrouille
- 300g. patate douce
- 300g. Patate
- 1.5 litres d'eau
- Cuillère à café de curcuma 1
- Sal
- Croûtons et herbes fraîches pour servir
Préparation
- Épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez-les en morceaux. Faites de même avec les pommes de terre et coupez la patate douce en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu (en gardant l'ébullition) et laissez cuire 30 minutes.
- Réduire le mélange en purée et assaisonner au goût. Allégez-le avec de l'eau si vous le souhaitez.
- Servir avec du pain grillé et un peu herbes fraîches.