Nous allons préparer un soupe de légumes maison, un plat léger et sain. Les soupes maison sont très réconfortantes, ce légume est idéal pour un dîner léger, il est également très rassasiant puisqu'il contient plusieurs légumes.
La soupe aux légumes maison peut être faite très variée, puisque vous pouvez mettre les légumes que nous avons à la maison.
Cette recette de soupe aux légumes est très simple et rapide à réaliser, ce qui nous divertit le plus est de couper tous les légumes, bien que maintenant il existe de nombreux ustensiles qui rendent cette étape plus facile et plus rapide.
Dans cette recette, il semble y avoir beaucoup de légumes mais une fois cuits, ils sont réduits. Les quantités peuvent être variées selon le goût de chaque maison et mettre celles que vous aimez le plus.
- 1 col
- Cebollas 2
- Carottes 2
- Poireaux
- Quelques feuilles de blettes
- Brocoli
- Haricots verts
- Huile
- Sal
- 1-2 comprimés de bouillon
- Poivre
- Pour préparer la soupe aux légumes maison, nous allons d'abord laver tous les légumes. Nous allons couper le chou en lanières, l'oignon et la carotte en julienne. Nous lavons les poireaux, coupés en deux puis en petits morceaux.
- Nous allons bien laver les blettes et les couper en morceaux.
- Le brocoli nous enlèverons les fleurons et nous les hacherons.
- Nous mettons une cocotte sur le feu 2-3 cuillères à soupe d'huile, nous ajoutons l'oignon, le poireau et le chou. On remue et on laisse cuire 5 minutes.
- Après ce temps, nous ajoutons suffisamment d'eau, 1 à 2 litres d'eau, en fonction des légumes que nous allons mettre.
- Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les haricots verts, laissez-les cuire 5 minutes puis ajoutez le reste des légumes. Ajoutez un peu de sel, un peu de poivre et le cube de bouillon. Nous laissons cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Nous goûtons le sel et rectifions si nécessaire.