À l'Halloween, le personnage principal est la citrouille. Cependant, aujourd'hui, nous ne préparerons aucun plat avec cet ingrédient. Nous sommes inspirés, oui, dans la couleur de celui-ci pour préparer ceci soupe de carottes, miso et gingembre; une excellente proposition pour cette période de l'année.
La soupe de carottes, miso et gingembre est une soupe idéale pour tonifier le corps pendant les mois les plus froids de l'année. Ongle soupe très aromatique que vous pourrez présenter lors de votre prochain dîner d'Halloween sans craindre de vous tromper. Si vous le faites, vous répéterez probablement l'expérience et parierez à nouveau sur ce plat. Dites-nous si oui!
Soupe aux carottes, miso et gingembre
La soupe de carottes, miso et gingembre que nous préparons aujourd'hui est savoureuse et aromatique, idéale pour tonifier le corps à cette période de l'année
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 500 g. carottes, pelées et hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 pincée de gingembre frais, fraîchement râpé
- 2 cuillères à café de pâte de miso
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 500 ml. bouillon de légumes
- Yaourt et coriandre pour la garniture
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud faire sauter la carotte, l'ail et le gingembre frais pendant 5 minutes pour ramollir légèrement.
- Puis on ajoute le miso, gingembre moulu et bouillon. Nous remuons et portons à ébullition. Nous cuisinons à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Avec un mixeur ou un robot culinaire on mixe jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Nous servons avec une cuillère à café de yaourt et un peu de coriandre hachée.
Quel dommage!! Le miso n'est jamais bouilli. Il perd toutes ses propriétés.