Il y a ceux qui avec l'arrivée de l'été renoncent aux soupes, ragoûts et autres plats chauds. Ce n'est pas mon cas. Je préparais récemment ceci Soupe aux pois chiches et des pâtes orzo à la maison et cela ne prendra pas longtemps à répéter. C'est une soupe très complète et réparatrice que le corps apprécie à tout moment de l'année.
La soupe contient en plus des ingrédients évidents, un bon nombre de légumes. Cette fois, ils ont été oignons, carottes et céleri ceux chargés de compléter le plat, mais nous aurions pu remplacer le céleri par des poireaux ou du chou-fleur, entre autres. C'est très simple à préparer, vous n'avez besoin que d'un peu de temps.
Soupe aux pois chiches et pâtes orzo
Cette soupe aux pois chiches, orzo et légumes est très complète et réparatrice. Idéal à tout moment de l'année.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc, émincé
- 3-4 carottes pelées, hachées
- 3 branches de céleri, hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 5 tasses de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste de ½ citron
- Persil haché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de pâtes orzo
- 1½ tasse de pois chiches cuits
Préparation
- Dans une casserole, nous chauffons l'huile et faire sauter l'oignon, carottes, bâtonnets de céleri et gousses d'ail, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
- Nous ajoutons le bouillon légumes, jus et zeste de citron et pâtes orzo. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous remuons et portons à ébullition.
- Nous abaissons la température et nous cuisinons à feu doux Minutos 20.
- Ajouter les pois chiches cuit, mélanger, cuire encore 2 minutes.
- Soupe aux pois chiches et pâtes orzo servies avec du persil frais haché sur le dessus.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 240